钟祥桥头巷子有什么好吃的，钟祥桥头巷子老店推荐

巷子口的烟火气

每次途经钟祥桥头巷子，总被那股子香味勾住脚。刚出笼的包子冒着白气，炸油条的滋啦声听得人心里发痒，尚有那家开了二十年的牛肉面馆，老板的吆喝声比闹钟还准时。

说来也怪，这条不到两百米的巷子，愣是挤着十几家小吃摊。早上六点就最先热闹，到晚上十点尚有人蹲在马路牙子上嗦粉。你要问为啥这么火？外地人会说"习惯了"，外地人则以为"邪了门了"。

巷子深处有家连招牌都没有的饺子馆，天天就做三十斤馅儿。老板娘说多了包不过来，可熟客都知道，她家女婿在菜市场专供新鲜前腿肉。这或许体现着，好味道终究藏不住。

不过话说回来，最让我纳闷的是那家豆腐脑摊。显着用的都是同样的黄豆，他家做的就是比别处滑嫩。问老板有啥诀窍，老头儿就嘿嘿笑："祖传的石磨，转得慢呗。"详细怎么个慢法能磨出好口感，这个还真得找天好好研究下。

张记热干面的芝麻酱，听说照旧八十年月的配方。现在的老板是第二代了，可老主顾们都说差了点意思。"以前用石臼捣的芝麻，现在改机械了"，常在这儿吃早餐的王先生傅边说边摇头。但年轻人反倒更弦恢敝在这个版本，说没那么噎嗓子。

街角修车铺旁边，突然多了家奶茶店。刚最先街坊们都嘀咕"这玩意儿能活过三个月？"，效果人家现在天天排队。老板把珍珠改成了酒酿小圆子，这招倒是智慧——既新鲜又不生疏。

虽然这些小店看着其喜洋洋，着实暗地里较着劲呢。卖烧饼的老李偷偷视察扑面煎饼摊的酱料配方，卖豆浆的姨妈天天数着包子铺的客流。有次我亲眼望见，两家烧烤摊的老板三更凑在一起吸烟，第二天就都推出了"秘制蒜蓉酱"。

要说这条巷子最神奇的地方，就是能把最通俗的食材做知名堂。同样的白菜豆腐，东头清汤寡水卖五块，西头加两片火腿敢要十五。你还别说，真有人就认谁人贵价版，说吃的是"情怀"。

最近听说要旧城刷新，这些摊主们外貌笑嘻嘻，背地里都在探询新摊位。卖油条的老周已经让儿子去学网红小吃做法了，"总不可吊死在一根油条上"，这话听着心酸又现实。

或许再过几年，我们影象里的桥头巷子会酿成另一个容貌。但那些蹲在马路牙子嗦粉的早晨，那些为半勺辣椒酱争得面红耳赤的午后，或许会留在许多人的味觉影象里，酿成另一种形式的"老味道"。

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