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这条小巷子藏着什么神秘？
每次途经中山坦洲壹加壹阛阓后面那条小巷子 ，总能看到三三两两的人往里钻。你说希奇不希奇？显着就是个不起眼的小巷 ，怎么就能吸引这么多人。我寻思着 ，这里头一定有点门道。
白天不起眼 ，晚上大变样
白天从巷口望进去 ，就是些通俗的小店。卖五金杂货的、修鞋的、尚有家开了十几年的剃头店。但一到黄昏五六点 ，情形就最先差池劲了。各家店肆门口陆续支起了小桌子 ，摆上了塑料凳。虽然看着简陋 ，但那股子烟火气一下子就上来了。
最隧道的市井味道
要说这条巷子最着名的 ，还得是那几家开了十几年的老摊子。老张家的烧烤摊 ，用的照旧最原始的炭火炉子。虽然现在都盛行电烤了 ，但老张坚持说炭火烤出来的肉才够味。这话倒是不假 ，他家的羊肉串 ，外焦里嫩 ，咬一口满嘴流油。
不过话说回来 ，现在年轻人可能更在意卫生条件。老张这摊子看着是有点简陋 ，但据我视察 ，他处置惩罚食材的手法倒是挺考究的。详细用的什么腌制配方 ，这个我就没探询出来了。
夜宵党的天堂
晚上十点事后 ，这条巷子才真正热闹起来。加班族、出租车司机、尚有周围小区的住民 ，都爱来这里解决夜宵问题。除了烧烤 ，尚有几家卖砂锅粥的。老王家的海鲜粥 ，听说用的是当天现捞的小海鲜。虽然价钱比别家贵那么几块钱 ，但胜在新鲜。
这些隐藏菜单你知道吗？
跟几个�？吞柑觳胖� ，原来许多摊子都有"隐藏菜单"。好比老李家的炒粉 ，菜单上只写了通俗的肉丝炒粉。但熟客都知道 ，可以加钱让老李放点他自己腌的酸豆角。这个或许体现 ，这条巷子的美食文化比外貌看到的要富厚得多。
卫生问题值得关注
虽然啦 ，这种市井美食的卫生条件确实是个问题。我注重到有些摊子的食材就摆在露天 ，虽然老板说都会盖起来 ，但炎天的时间难免会有苍蝇惠顾。这方面可能还需要相关部分增强羁系才行。
为什么能火这么多年？
仔细想想 ，这条巷子能红火这么多年 ，一定有它的原理。价钱实惠是一方面 ，更主要的是那种气氛。坐在塑料凳上 ，吹着晚风 ，跟生疏人拼桌用饭 ，这种体验在大饭店里可找不到。虽然情形简陋了点 ，但胜在真实。
未来会消逝吗？
随着都会生长 ，这种街边摊确实面临着生涯压力。听说去年就有传言说要整理 ，但厥后不知怎么就不了了之了。详细这些摊主是怎么跟管理部分协商的 ，这个我就不太清晰了。希望这种市井美食文化能一直保存下去吧。
我的私藏推荐
若是你第一次来 ，我建议可以先试试这几家：- 老张烧烤的羊肉串和烤茄子- 老王砂锅粥的海鲜粥- 阿芳糖水的绿豆汤（炎天限制）
最后的小提醒
虽然这些路边摊确实很有特色 ，但肠胃敏感的朋侪照旧要实事求是。我有个朋侪就是吃得太嗨 ，第二天就...你懂的。以是享受美食的同时 ，也要注重身体�。�
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