成都二仙桥附鸡吗 ，二仙桥周围哪家鸡好吃又实惠 ，成都二仙桥菜市场活鸡现杀
二仙桥的鸡为啥这么火？
最近总听人念叨"成都二仙桥附鸡吗" ，搞得我一头雾水。这地方我常去啊 ，咋突然就跟鸡杠上了？仔细一探询才知道 ，原来二仙桥菜市场那里有几家卖活鸡的摊子 ，由于现杀现卖、价钱实惠 ，逐步就传出了名声。
不过话说回来 ，成都好吃的鸡多了去了 ，为啥偏偏是二仙桥？这事儿还真有点意思。我特意跑去转了几圈 ，发明这里的鸡市井确实有两把刷子。他们卖的鸡大多是农户散养的 ，不像超市里那些速成鸡 ，肉质紧实得多。
菜市场里的"鸡"密
走进二仙桥菜市场 ，活禽区那股子腥味儿扑面而来。虽然情形不咋地 ，但排队的人还真不少。我跟一个大妈搭话 ，她说在这儿买了十几年鸡了 ，"别的地方的鸡炖汤都不出油"。
但详细为啥这里的鸡特殊好 ，连摊主自己也说不清晰。有个先生傅一边给鸡拔毛一边跟我说："可能是喂的粮食纷歧样？"这话听着就不太靠谱。要我说啊 ，或许体现跟成都外地水土有关系 ，但详细咋回事儿 ，还得找个懂行的给说道说道。
现杀鸡的考究
现杀鸡这个事儿吧 ，看着简朴着实门道不少。我视察了几家摊子 ，发明他们杀鸡的手法都不太一样。有的直接抹脖子放血 ，有的先用竹签捅一下鸡脑壳。问他们为啥这么干 ，都说"祖传的手艺"。
最逗的是有个摊主 ，非要让我看他家鸡的脚底板。"你看这个茧子 ，走地鸡才有！"我心想这玩意儿能看出啥来��？不过确实 ，他家的鸡买回去炖汤 ，汤色就是较量黄。
价钱战照旧质量战？
二仙桥这几家卖鸡的 ，价钱着实差不太多。通俗土鸡或许20来块钱一斤 ，乌骨鸡贵点儿。但希奇的是 ，显着差未几的价钱 ，有的摊子前头排长队 ，有的就门可罗雀。
我跟一个排队的大爷唠嗑 ，他说："贵几块钱没事 ，要害是鸡要精神。"这话说的 ，敢情买鸡还得看面相？厥后我发明 ，生意好的那几家 ，鸡笼子确实料理得较量清洁 ，鸡看着也生动。
买鸡避不开的坑
虽然二仙桥的鸡名声在外 ，但也不是家家都靠谱。我就遇到过一家 ，鸡看着挺肥 ，回家一煮全是水。厥后才知道 ，有些不良商贩会给鸡注水。这事儿吧 ，老主顾都门儿清 ，但生人很容易受骗。
有个卖鸡的大姐跟我说 ，看鸡新不新鲜 ，得摸鸡胸脯。"死了凌驾俩小时的鸡 ，肉就发僵了。"这招我试了试 ，还真管用。不过详细怎么区分注水鸡 ，她也没说清晰。
鸡的N种死法
在二仙桥转悠这几天 ，我发明成都人吃鸡真是名堂百出。光是做法就能给你数出十几种：白斩鸡、棒棒鸡、椒麻鸡...有个开饭店的老板跟我说 ，他们家的招牌菜是"二仙桥霸王鸡" ，听着挺唬人 ，着实就是红油拌鸡块。
最绝的是有家小店 ，专门做"鸡脑壳"。就是把鸡头卤得特殊入味 ，五块钱一个。我去尝了尝 ，确实香 ，就是吃着有点瘆得慌。老板还神秘兮兮地说 ，这是"祖传秘方" ，我猜八成是街匦屡得多。
鸡同鸭讲的疑心
在二仙桥买菜的大多是外地人 ，我这种半吊子四川话经常闹笑话。有回我问"这个鸡咋个卖" ，人家回我"二十八" ，我听成"二块八" ，差点闹出误会。
尚有个摊主跟我炫耀他家的"跑山鸡" ，我愣是听成了"爬山鸡" ，心想这鸡难不可还会攀岩？厥后才明确 ，是说鸡平时满山跑的意思�？蠢丛诙汕怕蚣� ，还得先学好四川话。
鸡的江湖职位
在成都人的餐桌上 ，鸡的职位可纷歧般。尤其是二仙桥这边的老住户 ，逢年过节必买活鸡。我跟一个在这儿住了三十年的姨妈谈天 ，她说现在年轻人都不爱折腾活鸡了 ，"嫌贫困"。
但要说味道 ，那绝对是现杀的好。姨妈说她们家炖鸡汤 ，历来不必冷冻鸡。"谁人汤啊 ，差着味儿呢！"虽然现在超市买鸡利便 ，但老一辈的成都人 ，照旧认准了二仙桥这一口。
鸡的未来在那里？
现在城里都不让卖活禽了 ，二仙桥这边预计也撑不了多久。我探询了一下 ，确实有些摊主已经在找门面 ，准备转型做冰鲜鸡。但问题是 ，没了现杀这个噱头 ，还能留住老主顾吗？
有个卖鸡的年迈挺乐观："味道好不怕没人买。"这话我听着有点悬。事实现在年轻人 ，有几个能吃出活鸡和冻鸡的区别？不过话说回来 ，要是真想吃口隧道的 ，可能还得来二仙桥碰碰运气。
我的买鸡心得
在二仙桥转悠这么些天 ，虽然没酿成买鸡专家 ，但也摸出点门道。首先得看鸡冠子 ，鲜红挺括的通常较量康健；其次摸胸脯 ，肉质要有弹性；最后别忘了闻闻味道 ，新鲜的鸡有股淡淡的腥味 ，但不刺鼻。
虽然啦 ，这些办法也不是百分百靠谱。有时间买到好鸡 ，可能纯粹是运气好。要我说啊 ，在二仙桥买鸡这事儿 ，就跟谈恋爱似的 ，得靠缘分！
成都二仙桥活鸡现杀哪家好
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成都二仙桥土鸡批发
二仙桥周围好吃的鸡店
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二仙桥乌骨鸡几多钱一斤
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二仙桥杀鸡摊几点开门
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