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店口小巷子有什么特色美食推荐，店口小巷子外地人常去的老店

说到店口小巷子，可能外地人第一反应就是——这地方能有什么好吃的？但你要是真这么想，那可错过太多了。虽然它看起来普通俗通，甚至有点破旧，可这里藏着不少外地人才知道的“宝藏”。

为什么店口小巷子的美食容易被忽略？

首先得认可，这地方确实不起眼。窄窄的巷子，老旧的招牌，有些店连菜单都没有。不过话说回来，现在那些网红餐厅，有几个是靠味道火起来的？大都是照相悦目罢了。店口小巷子的店，大多开了十几年甚至几十年，能活下来，靠的就是街坊邻人的口碑。

这些老店凭什么能开这么久？

你可能会以为，老店无非就是“情怀”加分。但仔细视察就会发明，它们有三个配合点：一是食材新鲜，许多老板破晓四五点就去市场挑货

；二是做法古板，好比坚持用煤炉慢炖，虽然效率低，但味道就是纷歧样

；三是价钱着实，事实做的都是熟客生意。

不过详细哪家店用的什么独门秘方，这个我还真说不清晰。每家都有自己的绝活，有的连子女都纷歧定完全学会。

推荐几家值得一试的店

老李头砂锅

开了三十多年，招牌都快看不清了。他家的牛杂砂锅，汤底是用牛骨熬足八小时，或许体现着老板在火候掌握上有独到之处。最绝的是最后撒的那把香菜，听说是自家后院种的。

阿婆粽子铺

没有门牌，就摆在巷子口的小推车。粽子只有两种馅：咸蛋黄肉和豆沙。希奇的是，显着用的都是通俗质料，但吃起来就是特殊香。有食客说是由于阿婆坚持用竹叶包裹，详细原理谁也说不明确。

三姐肠粉

肠粉随处都有，但她家的米浆是现磨的。虽然现在许多店用预拌粉省事，但三姐说那样做出来的肠粉没有米香味。破晓三点就能听到她家石磨转动的声响。

为什么现在年轻人也爱来这里？

最近发明个有趣征象：越来越多年轻人专门跑来探店。早先我以为他们是跟风打卡，厥后发明不少人成了转头客。有个95后跟我说，在这用饭能尝到“小时间的味道”。

虽然，也不是所有老店都值得推荐。有些确实跟不上时代了，卫生条件堪忧。但整体来说，店口小巷子保存了一种难堪的烟火气，这是阛阓里的连锁店永远给不了的。

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