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这条小巷子藏着什么神秘？
每次途经中山坦洲壹加壹阛阓后面那条小巷子，总能看到三三两两的人往里钻。你说希奇不希奇？显着就是个不起眼的小巷，怎么就能吸引这么多人。我寻思着，这里头一定有点门道。
白天不起眼，晚上大变样
白天从巷口望进去，就是些通俗的小店。卖五金杂货的、修鞋的、尚有家开了十几年的剃头店。但一到黄昏五六点，情形就最先差池劲了。各家店肆门口陆续支起了小桌子，摆上了塑料凳。虽然看着简陋，但那股子烟火气一下子就上来了。
最隧道的市井味道
要说这条巷子最着名的，还得是那几家开了十几年的老摊子。老张家的烧烤摊，用的照旧最原始的炭火炉子。虽然现在都盛行电烤了，但老张坚持说炭火烤出来的肉才够味。这话倒是不假，他家的羊肉串，外焦里嫩，咬一口满嘴流油。
不过话说回来，现在年轻人可能更在意卫生条件。老张这摊子看着是有点简陋，但据我视察，他处置惩罚食材的手法倒是挺考究的。详细用的什么腌制配方，这个我就没探询出来了。
夜宵党的天堂
晚上十点事后，这条巷子才真正热闹起来。加班族、出租车司机、尚有周围小区的住民，都爱来这里解决夜宵问题。除了烧烤，尚有几家卖砂锅粥的。老王家的海鲜粥，听说用的是当天现捞的小海鲜。虽然价钱比别家贵那么几块钱，但胜在新鲜。
这些隐藏菜单你知道吗？
跟几个常客谈天才知道，原来许多摊子都有"隐藏菜单"。好比老李家的炒粉，菜单上只写了通俗的肉丝炒粉。但熟客都知道，可以加钱让老李放点他自己腌的酸豆角。这个或许体现，这条巷子的美食文化比外貌看到的要富厚得多。
卫生问题值得关注
虽然啦，这种市井美食的卫生条件确实是个问题。我注重到有些摊子的食材就摆在露天，虽然老板说都会盖起来，但炎天的时间难免会有苍蝇惠顾。这方面可能还需要相关部分增强羁系才行。
为什么能火这么多年？
仔细想想，这条巷子能红火这么多年，一定有它的原理。价钱实惠是一方面，更主要的是那种气氛。坐在塑料凳上，吹着晚风，跟生疏人拼桌用饭，这种体验在大饭店里可找不到。虽然情形简陋了点，但胜在真实。
未来会消逝吗？
随着都会生长，这种街边摊确实面临着生涯压力。听说去年就有传言说要整理，但厥后不知怎么就不了了之了。详细这些摊主是怎么跟管理部分协商的，这个我就不太清晰了。希望这种市井美食文化能一直保存下去吧。
我的私藏推荐
若是你第一次来，我建议可以先试试这几家：- 老张烧烤的羊肉串和烤茄子- 老王砂锅粥的海鲜粥- 阿芳糖水的绿豆汤（炎天限制）
最后的小提醒
虽然这些路边摊确实很有特色，但肠胃敏感的朋侪照旧要实事求是。我有个朋侪就是吃得太嗨，第二天就...你懂的。以是享受美食的同时，也要注重身体�。�
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