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南安石井小巷子有什么特色美食，南安石井小巷子外地人推荐的老店

南安石井小巷子，这个名字听起来就带着一股子烟火气。每次途经那儿，总能闻到种种食物混在一起的香味，虽然说不清详细是啥，但就是勾得人想往里钻。

为什么各人都爱往这儿挤？

你要是问外地人，他们八成会跟你说：“这儿的工具好吃呗！”但详细好吃在哪儿，可能每小我私家说法都纷歧样。有的说那家老字号的面线糊特殊隧道，有的以为巷子深处的炸醋肉才是灵魂。

不过话说回来，这种小巷子里的美食，往往没啥 fancy 的装修，甚至有些店连招牌都褪色了。但就是这种“破破”的感受，反而让人以为更真实，更接地气。

那些藏在巷子里的老味道

说到石井小巷子的美食，有几家店确实是老饕们的心头好。好比开了三十多年的“阿婆面线糊”，虽然店面小得转身都难题，但天天早上排队的人能拐出巷子口。

尚有一家卖炸物的，听说用的是祖传的油方剂。炸出来的醋肉外酥里嫩，咬下去会爆汁的那种。不过详细用的啥秘方，老板历来不肯说，问急了就笑呵呵地岔开话题。

新店和老店的玄妙平衡

这几年巷子里也冒出来不少新店，有的搞网红装修，有的玩创意菜式。但有意思的是，最火的照旧那些开了十几二十年的老铺子。

或许这体现着一个原理：在吃这件事上，花里胡哨的包装终究干不过实打实的味道。虽然啦，这也可能只是我们这些老主顾的私见，事实年轻人可能更看重照相悦目呢。

一个外地人的疑心

第一次来的人可能会以为纳闷：这么窄的巷子，这么多店，究竟该吃哪家？

建议你可以视察两个细节：一是看哪家店的外地口音主顾多，二是看哪家的老板性情最差——往往这种店，味道反而最正宗。虽然这个纪律也不是百分百准确，详细还得靠你自己多试几家。

关于卫生条件的迷思

不得不认可，有些店的卫生条件看起来确实...嗯...很随性。但神奇的是，许多人吃了十几年也没见闹过肚子。

这其中的神秘可能在于食材的新鲜度和处置惩罚手法，不过详细的科学依据尚有待考证。横竖老食客们都说：“不干不净，吃了没病！”

最后的忠言

若是你妄想去石井小巷子觅食，最好做好两个准备：一是带上现金，有些老店照旧只收现金
；二是穿宽松裤子，由于或许率会吃到扶墙出。

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