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快餐江湖里的真实物价

走在白云区鸡场街,三步一个快餐店真不是夸张 。塑料凳、折叠桌、头顶转得发慌的吊扇,组成了最接地气的就餐场景 。但你说这价钱吧,看着菜单上15块的烧鸭饭,转头隔邻就敢标18块——究竟差在哪呢?

说来也怪,统一条街上,用的差未几的食材,价钱能差出个奶茶钱 。我视察过好些日子,发明那些总挤满外卖小哥的店,反而价钱更着实 。这或许体现,量大才华薄利多销?不过话说回来,有些店位置偏点,租金自制,价钱自然就下来了 。

藏在价钱背后的门道

虽然都是两荤一素的标配,但仔细看菜色就有考究了 。有的店天天特价菜,着实把本钱摊到其他菜品上;有的看着单价高,但米饭管够、例汤随便加 。详细怎么核算本钱,老板们都有自己的小九九,这个咱外行还真说不清 。

记得有次跟个做了二十年快餐的先生傅唠嗑,他透露说现在最怕鸡肉价钱波动 。像他们这种小本生意,涨价吧怕丢客人,不涨又赔本 。以是你看菜单,鸡肉类经常最先调价 。至于其他肉类的价钱浮动纪律,我还没摸透 。

实测五家热门档口

上周我专门挑了事情日中午,把整条街走了一遍 。最北头那家"旺记"的叉烧饭才13块,肉量却比中心地段18块的还多 。但希奇的是他家蔬菜就给两三片,想多吃青菜得单点 。

转角处的"好味来"倒是平衡,15块标准餐配老火汤 。不过他们家的价钱牌用铅笔写的,改来改去痕迹显着 。问老板为啥不印新菜单,他苦笑着说:"现在这行情,谁家敢包管三个月不调价啊 。"

这些坑我帮你踩过了

首先得说,别光看门头招牌 。有些装修气派的连锁分店,价钱能比隔邻伉俪店贵20% 。但你要说食材品质有没有差那么多...横竖我这舌头是尝不出来 。

其次注重看打菜姨妈的手抖不抖 。真的,有些店标价自制,效果姨妈一颤抖,肉量直接少三分之一 。这方面"阿娟快餐"做得挺着实,每次都给足量,难怪他家转头客多 。

最终省钱秘笈

下昼两点后去捡漏最划算!许多店这时间最先处置惩罚剩菜,价钱能砍掉三分之一 。虽然菜色可能不齐全了,但味道着实没差 。详细哪些店有这个习惯...得靠你自己多转转 。

尚有个不可文的规则:跟老板混熟绝对有利益 。我常去的那家现在望见我就自动多舀一勺肉,虽然这个可能得看人品 。要说恒久实惠的解决计划,照旧得找准那些做街坊生意的老字号 。

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