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隐藏在拆迁房的快餐究竟卫生吗，隐藏在拆迁房的快餐为什么这么自制

最近总听朋侪提及那种藏在拆迁房里的快餐，价钱自制到离谱，一份盒饭十块钱还带俩荤菜。这事儿听着挺魔幻的，但仔细想想，咱们身边还真有不少这样的“隐形食堂”。今天就来扒一扒，这些快餐究竟靠不靠谱？

拆迁房里的烟火气

走过那些半拆不拆的老屋子，经常能看到歪歪扭扭的招牌，写着“盒饭15元管饱”。老板通常就住在隔邻，灶台支在院子里，塑料凳当餐桌。虽然情形看着简陋，但每到饭点，周围工地的工人、跑出租的师傅都扎堆来吃。

不过话说回来，这种地方的火爆生意，或许体现了城里打工人的真实生涯状态——不是他们不想吃好的，而是正经餐馆的价位，着实扛不住天天造啊。

自制背后的神秘

为啥能卖这么自制？我蹲点视察过几家，发明他们基本都有牢靠套路：

食材多是破晓去批发市场捡漏的尾货 用的油和调料都是大包装的自制货 基础不保存房租本钱

有个干了十年的老板跟我透底：“我们这米是碎米，肉是冻了半年的，但高温油炸之后谁也吃不出来。”这话听着瘆得慌，但详细这些食材对康健的影响水平，可能还得找专业机构检测才知道。

卫生状态堪忧

亲眼见过一家后厨，塑料筐直接放地上装菜，洗好的碗筷就晾在公共茅厕旁边。虽然老板重复强调“高温消毒绝对没问题”，但谁人抹布都包浆了的灶台，着实让人心里打鼓。

最魔幻的是有次望见老板娘边收钱边抠脚，完事儿直接去抓咸菜。这事儿厥后成了我们办公室的段子，但笑着笑着就心酸——天天中午，照样有同事去买他家的卤肉饭。

羁系的灰色地带

跟食药监的朋侪聊过这个征象，他们也很头疼。这些流动摊点今天在A区，明天可能就搬到B区，营业执照更是天方夜谭。有次突击检查，老板直接把锅往拆迁废墟里一扔，咬定自己是“做饭自己吃”。

但话说回来，现在外卖平台上那些有证的餐厅，后厨就真的清洁吗？去年曝光的某连锁快餐使用逾期食材的新闻，可还念兹在兹呢。

打工人的两难选择

工地老李跟我说过着实话：“知道不清洁，但十块钱能吃饱，二十块钱能吃好，我们选哪个？”这话扎心但真实。关于天天体力消耗重大的劳动者来说，热量比卫生更主要。

倒是那些白领也随着凑热闹，就有点让人看不懂。厥后想通了——现在写字楼周边的快餐，随随便便就三十起步，味道还不如拆迁盒饭。这世道，真是魔幻现实主义。

最后的忠言

要是非得吃这种快餐，给各人几个保命建议：- 只管选现炒的，别吃预制的- 油炸的比凉拌的相对清静- 视察老板一家是不是自己也吃

虽然最稳妥的照旧自己带饭，不过现在年轻人哪有这个闲时光？说到这个，突然明确为什么便当店饭团卖那么好了...

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