泉源：攀缘英语
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上海长宁100元小巷有哪些隐藏美食
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最近总刷到网友问"上海长宁100元小巷"的事儿
，作为在这片混了十年的老饕
，这事儿我得掰扯掰扯。别看现在网红店各处着花
，真要找实惠又隧道的
，还得往巷子深处钻。

那些被低估的街边老味道

早上七点的定西路后巷
，李姨妈的葱油拌面摊前永远排着队。虽然情形简陋到就两张折叠桌
，但老食客都知道
，她家用的是安徽老家直供的菜籽油
，配上现熬的猪油渣——这组合在市区少说卖你25
，在这儿只要8块。

（突然想到个事儿：着实现在许多所谓"网红葱油面"
，用的都是制品碱水面。详细李姨妈和面时加没加鸡蛋
，我还真没细问过...）

外地人才懂的省钱秘笈

拐到昭化路菜场后门
，王师傅的熟食档口永远挤满姨妈爷叔。他家的四喜烤麸是长宁区餐饮协会评过奖的
，但最绝的是下昼四点后的"捡漏时段"——当天没卖完的糟货一切打六折。不过话说回来
，现在年轻人可能分不清糟带鱼和醉蟹的区别了吧
？

藏在住民区里的异国风韵

天山支路有个韩国大叔开的紫菜包饭摊
，15块钱能塞满三文鱼和蟹棒。虽然招牌上的韩文都褪色了
，但周围朝鲜族的姨妈们每周必来囤货。有次我好奇问他为啥不涨价
，大叔笑着指指楼上："我妻子是上海人啊
，租的丈母外家屋子。"

被外卖毁掉的好工具

现在满大街的"本帮菜外卖"
，着实许多都是中央厨房的预制菜。延安西路巷子里有家做了二十年黄鱼面的
，老板死活不肯上外卖平台。"汤头要现吊的呀
，打包盒一闷全完蛋。"这话或许体现
，有些老味道真的只能在现场吃。

怎么判断是不是坑

望见排长队别急着凑热闹
，先瞄瞄排队的人——要是全是举着手机直播的
，赶忙撤。真正的好店往往有这样的特征：老板记性特殊好（"今天带女儿来啊
？"）
，菜单上有用修正液悔改的价钱
，以及...收银台底下永远藏着瓶白酒。

（突然发明个知识盲区：这些小巷餐馆的租金究竟几多
？听说有些是街道特批的便民点
，但详细政策我说不清...）

我的私藏清单

新华路421弄的油墩子（下昼三点出摊）武夷路旧货市场扑面的咖喱牛肉煎包娄山关路地铁站背面的糖醋排骨饭

记着啊
，这些地方可能连公共点评都搜不到。建议最好现金支付——别问我怎么知道的
，上次望见个老爷子由于手机没电
，硬是用手表典质了一笼小笼包。

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