泉源：异闻奇录
，作者： 
，：

武汉长提街饼子哪家最正宗
，武汉长提街饼子老店推荐 我特意跟几个先生傅聊过
，他们说啊
，要害在发面

。老李家用的是三十多年的老面头
，天天留一块当引子

。这玩意儿吧
，详细怎么个化学反应我说不上来
，但出来的饼子就是特殊有嚼劲

。不过话说回来
，现在年轻人开店图省事
，都用酵母粉
，那味道能一样吗？