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最近总听人念叨武汉江夏梁山头挆饼子，说是什么“不吃即是白来江夏”。我寻思着，这不就是个饼子嘛，能有多神？效果上周途经江夏，顺路去试了试——好家伙，排队的人拐了三个弯！

一、为啥这饼子能火几十年？

虽然看起来就是个通俗油饼，但老主顾们都说“面香纷歧样”。老板偷偷告诉我，他家用的老面肥是从爷爷那辈传下来的，天天破晓三点就得起来发面。不过话说回来，现在满街都是“古法发酵”，究竟是不是真老面，咱也不敢打包票。

二、找店就像捉迷藏

随着导航七拐八拐才找到，门脸小得差点错过。厥后发明个纪律：但凡巷子深处冒白烟的地方，准是排队买饼子的。建议第一次去的认准红色塑料凳——那是老主顾自带的“排队神器”。

三、吃法潜在玄机

刚出锅得晾二十秒，这时间咬下去外脆里糯。配他家免费的大碗茶最解腻，但详细用的什么茶叶，老板死活不肯说。有食客猜是湖北外地炒青，也有人说是居心用苦茶衬饼子甜，这事儿可能得找个懂茶的来瞧瞧。

四、周边住民的神秘

视察了半天，发明老熟客都带饭盒来装。问了个大姐才知道，放凉了用平底锅烘着吃，比现买的更劲道。这办法我试了，确实香，但或许体现着饼子自己偏油？

最后唠叨句：要是嫌排队久，下昼四点去人最少。虽然老板说全天味道一样，可街坊们都说晨光里的第一锅带着“灶王爷的福分”——信不信就由你啦！

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