河源哪有小巷子卖特色小吃 ，河源哪有小巷子卖隧道美食
河源小巷子里的美食江湖
走在河源的老街巷弄里 ，总能闻到一阵阵勾人的香味。虽然现在满大街都是连锁餐饮 ，但要说真正的隧道味儿 ，还得往小巷子里钻。不过话说回来 ，这些藏在犄角旮旯的小摊小店 ，没点外地人领路还真欠好找。
为什么小巷子的美食更受欢迎 ？
你可能以为希奇 ，为啥那些看起来破破的小店 ，生意反而比阛阓里的餐厅还火 ？着实啊 ，这种地方往往藏着几代人的手艺。虽然情形比不上大饭店 ，但胜在味道正宗、价钱着实。就像老刘家的酿豆腐 ，从爷爷那辈就最先做 ，现在孙子接手 ，火候一点儿没变。
虽然啦 ，也不是所有小巷子美食都靠谱。有些店纯粹是占着位置好 ，味道着实一样平常。详细哪家最值得吃 ，可能还得靠各人的口碑逐步试。
河源小巷美食打卡指南
1. 酿豆腐：藏在住民楼里的老味道
在源城区的一条窄巷里 ，有家连招牌都没有的酿豆腐店。老板天天破晓四点起来磨豆子 ，用的是老家带来的石磨。豆腐嫩得能掐出水 ，肉馅儿也调得刚恰恰。不过要注重的是 ，这家店只卖上午 ，去晚了可就吃不上了。
2. 猪脚粉：二十年的路边摊
说到河源的猪脚粉 ，老张的摊子必需拥有姓名。虽然就是个塑料棚子 ，但天天早上的步队能排到马路扑面。他家的汤底是用猪骨熬足八个小时 ，粉也是特制的 ，吃起来特殊筋道。
3. 艾粄：清明节前后的限制鲜味
这种用艾草做的点心 ，只有在春天才华吃到最隧道的。新市街有家做了三十年的老铺子 ，他家的艾粄软糯不粘牙 ，带着淡淡的草药香� Ｍ锵Ю习迥晁甏罅� ，现在天天只做牢靠数目 ，卖完就收摊。
找巷子美食的小窍门
- 看人流量：外地人排队多的准没错 闻味道：老远就能闻到香气的值得一试 问年岁：开了十年以上的店通常都有两把刷子
不过要注重啊 ，现在有些网红店也会雇人排队 ，这个就得靠各人火眼金睛了。
关于卫生问题的真话实说
说到小巷子美食 ，卫生确实是个绕不开的话题。虽然大大都老板都会注重基本卫生 ，但那些开了几十年的老店 ，后厨条件可能确实比不上现代化餐厅。这个就看小我私家取舍了 ，要绝对清洁可能就得牺牲点儿烟火气。
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