鼓山有几个品茗点 ，鼓山品茗好行止推荐与避雷指南
最近发明不少朋侪在搜“鼓山有几个品茗点” ，这事儿挺有意思 。作为一个在福州混了十年的老茶客 ，虽然不敢说喝遍全城 ，但鼓山这片儿倒是摸得门儿清 。今天就跟大伙儿唠唠 ，顺便帮你们避几个坑——哎 ，这山上茶楼吧 ，有的看着挺美 ，现实嘛...（此处省略五百字吐槽）
半山腰那几家网红茶楼
从鼓山古道往上爬个二十分钟 ，你会看到三家并排的茶楼 。最火的是“清风茶苑” ，小红书打卡照能铺满三屏 。但说真话 ，他们家的正山小种回甘发涩 ，可能是烘焙太过？不过话说回来 ，露台view确实无敌 ，黄昏能看到整座福州城亮灯 。
隔邻“云栖茶舍”老板很有意思 ，自称是武夷山茶农子女 。虽然我查不到他家所谓“百年古树茶”的泉源 ，但68元/位的野茶套餐 ，配着现蒸的茉莉花糕 ，性价比倒是意外不错 。
外地人才知道的隐藏款
往涌泉寺偏向岔路走 ，有家连招牌都没有的“老陈茶摊” 。就支着几张竹桌椅 ，茶叶装在旧铝罐里 。第一次去我差点扭头就走 ，直到喝到他家珍藏的2013年迈白茶——汤色琥珀般透亮 ，喉韵像被山泉水洗过似的 。详细存放要领老板死活不肯说 ，就神秘兮兮笑 。
寺后门尚有对老伉俪谋划的小铺子 ，老太太炒茶时总念叨“火候差三秒就毁咯” 。他们家的手工绿茶 ，喝起来有种...怎么说呢 ，像是把整个春天的鼓山都装进了杯子里 。虽然情形简陋得连WiFi都没有 ，但周末总坐满带着茶具来的老茶客 。
这些雷区你可得小心
山顶观景台旁边那家“禅意茶空间” ，菜单价钱看得我眼皮直跳——最自制的茶饮都要128元 。亲眼望见服务员把茶包剪开倒进紫砂壶 ，转头就跟客人说是“现摘明前茶” 。至于某点评上吹爆的“星空茶楼” ，所谓“俯瞰全城”的玻璃房 ，现实隔着三层防盗网看出去全是树杈子 。
（突然压低声音）有个行业内幕不知当讲不当讲...有些茶楼的“鼓山岩茶” ，着实是隔邻县批发市场25元/斤的货 。你要真问起来 ，他们准保一脸忠实说“这是山北坡特供” 。
怎么挑到好茶楼的小窍门
看茶渣！真正的好茶叶泡开后叶片完整 ，像刚摘下来似的舒睁开 。要是看到碎渣渣或者显着拼配痕迹...嗯你懂的 。另外下昼三四点去最稳妥 ，这个时段能看清茶汤本色——有些店早上用的茶叶 ，到晚上早就泡得没魂儿了 。
对了 ，最近发明个玄学纪律：通常用青花瓷盖碗的店 ，茶叶品质基本都在及格线以上 。而那些用玻璃杯泡金骏眉的...（摇头）或许率是游客专供 。
最后啰嗦句：鼓山品茗真不在多 ，而在精 。有次我在寺里遇到个老僧人 ，他端来杯茶说“吃茶去”三个字——那杯不着名的野茶 ，比我喝过所有标价四位数的茶都来得通透 。
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