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最近总听人念叨"青�；刈灏⒛锫蚱�" ，这事儿挺有意思。你说现在网购这么蓬勃 ，为啥尚有人专门找这种古板手艺 ？我琢磨着 ，可能跟现在人追求"真工具"有关吧。
这事儿得从源头提及
青海那里的回族阿娘们 ，做皮子手艺确实有一套。她们用的都是祖传的老要领 ，从选推测制品要经由二十多道工序。不过话说回来 ，现在市面上打着"正宗"旗帜的太多了 ，通俗人根天职不清真假。
我去年去青海旅游时 ，亲眼见过阿娘们做皮子的场景。那手艺 ，那耐心 ，现在城里人真学不来。她们用的工具都包浆了 ，一看就是传了好几代的。但详细用的什么特殊手法 ，这个我还真说不上来 ，可能得问问外地先生傅。
买皮子也有考究
现在想买正宗的青�；刈灏⒛锲ぶ破� ，可得留个心眼。虽然网上卖家一大堆 ，但真正靠谱的没几家。有些店家挂着青海的招牌 ，现实上货都是从工厂批发的。
你要是去外地买 ，建议直接到回族聚居区找。西宁东关那里有几家老店 ，开了得有三十多年了。不过价钱嘛 ，可能比网上贵点 ，但工具绝对真。记得要看看皮子背面 ，正宗的会有手工制作的痕迹。
手工制作历程揭秘
阿娘们的制作历程特殊有意思。先得选皮 ，一样平常都是用外地放养的羊皮。然后要经由浸泡、脱毛、鞣制...详细办法我也记不全了 ，横竖特殊繁琐。
最神奇的是上色那步。她们用的都是自然植物染料 ，颜色特殊正。不过现在有些年轻人为了省事 ，最先用化学染料了。这个转变或许体现着古板手艺正在逐步消逝。
怎么区分真假
看皮子真假 ，主要看三点：一是闻味道 ，正宗的有点淡淡的膻味；二是摸手感 ，真皮子摸着特殊细腻；三是看针脚 ，手工缝的不会太整齐。
不过现在造假手艺也越来越高明 ，有时间连行家都会看走眼。我熟悉个先生傅说 ，有些高仿品连他都分不清 ，这行水太深了。
最后说点着实的
要是真想买 ，建议先去外地看看。虽然贫困点 ，但能包管质量。网上买的话 ，最好找有实体店的卖家 ，要求视频看货。价钱方面 ，太自制的一定有问题 ，正宗的怎么也得几百块起步。
对了 ，听说现在有些阿娘最先在网上直播卖货 ，这个倒是挺新鲜的。虽然不可包管百分百靠谱 ，但至少能看到制作历程 ，比光看图片强多了。
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