歙县小巷子有什么特色美食 ，歙县小巷子里的老字号店肆推荐
藏在巷子里的烟火气
每次走到歙县的小巷子口 ，那股子烟火气就扑面而来 。窄窄的石板路 ，斑驳的白墙 ，尚有时时时飘来的香味儿——哎 ，你说这地方咋就这么勾人呢？虽然现在满大街都是网红店 ，但要说真能让人惦记的 ，还得是这些巷子里的老味道 。
不过话说回来 ，这些巷子里的店吧 ，有的开了几十年 ，有的却悄没声儿就关门了 。详细为啥能坚持下来 ，咱也说不太清晰 ，可能跟老板的性情、街坊的捧场都有关系？横竖啊 ，能留下来的 ，大都有点真本事 。
那些让人走不动道儿的美食
先说说吃的 。歙县小巷子里最着名的 ，莫过于毛豆腐了 。外头炸得金黄酥脆 ，里头软绵绵的 ，蘸上点辣椒酱 ，啧……但这工具吧 ，也不是每家都做得好 。有些店为了省事 ，直接用现成的豆腐 ，口感就差了一大截 。
尚有一家卖烧饼的 ，铺面小得转不开身 ，但天天排队的人能从巷子这头排到那头 。他家的窍门或许是谁人老面酵头？传了三代人 ，发出来的面就是特殊香 。不过现在用老面的店越来越少了 ，嫌贫困嘛 。
老字号们的生涯之道
巷子深处有家铰剪铺 ，打清朝那会儿就开着 。现在谁还专门买铰剪� 。靠扇思毅妒腔畹煤煤玫� 。老板说 ，他们改做旅游纪念品了 ，但钢火照旧按老办法来 。这或许体现着 ，老店要想活 ，光靠情怀不敷 ，还得会变通 。
扑面茶楼的老板娘更有意思 。她家茶叶着实不算顶级 ，但胜在会谈天 。游客往那一坐 ，她能给你讲半天的歙县老故事 。这么一来 ，茶好欠好喝反倒次要了——虽然茶叶专家可能要跳脚 。
巷子里的新老碰撞
最近几年 ，有些年轻人在巷子里开起了咖啡馆 。刚最先街坊们直摇头 ，说洋不洋土不土的 。可人家把徽派元素融进装修 ，咖啡豆还专门挑安徽外地的 ，徐徐倒也成了特色 。
不过最绝的是有家杂货铺 ，老板把祖传的货架改成了"盲盒墙" 。你说这是厮闹吧 ，可年轻人就吃这套 ，天天跑来照相 。老主顾们早先骂骂咧咧 ，厥后发明生意好了 ，也随着乐呵 。
找不着北的逛巷指南
要是头回来歙县小巷子 ，建议及早 。七八点钟的光景 ，早点摊刚支起来 ，菜市井挑着担子往里走 ，那才叫原汁原味 。比及了中午 ，旅游团一进来 ，可就全是后脑勺了 。
有个小窍门：看哪家店门口停着电动车多 ，准错不了 。外地人的嘴最刁 ，他们肯常去的 ，一定是实惠又隧道的 。虽然这个纪律纷歧定百分百准确 ，但总比随着网红推荐靠谱 。
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