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定海小巷子有什么好吃的，定海小巷子特色老店推荐

要说定海这地方啊，最让人惦记的就是那些藏在小巷子里的老味道。前两天跟外地老饕喝酒，他拍着桌子说："现在年轻人就知道网红店，真正的好工具都躲在巷子头！"这话说的，让我这个外地来的馋虫立马就坐不住了。

巷子里的烟火气

大清早钻进巷子，那才叫一个热闹。炸油条的阿婆手脚麻利得很，面团往油锅里一甩，滋啦一声就兴起来了。隔邻卖豆浆的老张头，用的是祖传石磨，磨出来的豆浆浓得能挂勺。这些摊子看着不起眼，可都是二三十年的老字号。

不过话说回来，现在这些老店也难做。租金年年涨，年轻人又不爱接手，好些手艺眼看着就要失传。上次去吃王记烧饼，老爷子边揉面边叹气："儿子在杭州当程序员，说啥也不肯回来。"

那些不得不尝的老味道

要说定海小巷子的扛把子，李记酱鸭绝对排得上号。他家的鸭子，用的是外地土鸭，酱料配方传了三代人。天天就做五十只，去晚了基础买不着。我上次特意及早，照旧排了半小时队。

张阿婆的臭豆腐也是一绝。虽然店面小得转不开身，但天天下昼三点准时出摊，街坊邻人都掐着点来。她家的臭豆腐外酥里嫩，配上特制辣酱，吃得人直冒汗还停不下嘴。

藏在巷尾的惊喜

走到巷子最里头，有家连招牌都没有的小店，做的海鲜面简直绝了。老板以前是渔船上的庖丁，对海鲜的鲜度特殊较真。天天天不亮就去码头挑货，回来现杀现做。面条劲道，汤头鲜甜，一碗下肚整小我私家都舒坦了。

不过详细用的什么秘方，老板死活不肯说。问急了就笑呵呵地岔开话题："吃就完了，问那么多干啥？"这或许体现，内行艺人的看家本事，确实都有独到之处。

老店新开的懊恼

最近发明不少老店都重新装修了，看着是气派了，可总以为少了点味道。上周去尝新开的老周记，装修是挺漂亮，但包子馅显着不如以前。跟老板娘一探询，原来是先生傅退休了，新来的小伙计火候还不抵家。

这也难怪，现在物价这么高，老店要活下去，光靠情怀确实难。但要是把老本行都丢了，那还叫什么老字号呢？

寻味指南

要想吃隧道的，建议及早。许多老店都是做早午饭，下昼就收摊了。最好找个外地人带着，他们知道哪家最正宗。我上次随着楼下王大爷，就找抵家特殊隧道的粢饭团，地图上基础搜不到。

详细每家店的营业时间，这个还真说禁绝。有些老店看天气开门，下雨天爽性就休息。这种随性的做派，现在可真未几见了。

最后的强硬

走在这些小巷子里，总有种穿越的感受。老式收音机里放着越剧，街坊邻人坐在门口唠嗑，锅碗瓢盆的声响此起彼伏。这些画面，在现代化的阛阓里永远看不到。

或许再过些年，这些巷子里的老店都会消逝。但在那之前，能多吃一顿是一顿吧。事实这些带着人情味的美食，才是定海最隧道的味道。

定海小巷子美食地图

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