淮南火车站旁边的小巷有什么好吃的,淮南火车站小巷子里的老店推荐
每次途经淮南火车站,总能看到那些弯弯曲曲的小巷子,藏着不少外地人才知道的老店。虽然门面不起眼,但味道是真的绝,价钱还特殊实惠。今天就来扒一扒这些巷子里的宝藏美食,顺便聊聊为啥这些店能开这么多年。
小巷里的烟火气
淮南火车站旁边的小巷,乍一看透破烂烂的,但走进去就会发明,这里简直是吃货的天堂。早上五六点,卖早点的摊子就支起来了,热腾腾的牛肉汤、刚出锅的油条,香味能飘出老远。
不过话说回来,这些店的情形确实不咋地,有的甚至连招牌都没有。但希奇的是,生意却好得不可,经常能看到排队的人。这或许体现,在美食眼前,情形真的没那么主要?
那些开了几十年的老店
这里有几家店,听说从上世纪八九十年月就开着了。好比巷子口那家卖豆腐脑的,老板是个老大爷,手法特殊熟练,一勺下去,豆腐脑又嫩又滑。虽然现在许多网红店冒出来,但这些老店的生意依然火爆。
详细为啥能开这么久,可能跟老主顾的忠诚度有关。许多住在周围的人,从小吃到大,哪怕搬走了,无意还会特意回来吃。不过详细机制待进一步研究,事实现在年轻人更爱打卡网红店,这些老店能坚持下来,一定有它的原理。
外地人才知道的隐藏菜单
若是你第一次来,可能只会点那些招牌菜。但着实,许多老店都有“隐藏菜单”,好比某家面馆的辣子鸡拌面,菜单上没有,但老主顾都知道可以点。
这些隐藏菜品,往往是老板的专长绝活,或者是为了迎合老主顾的口胃特意做的。虽然看起来有点随意,但味道真的没得挑。
为什么这些店能活下来?
现在餐饮竞争这么强烈,这些小店却能活下来,甚至活得不错,缘故原由可能有许多。首先是本钱低,许多店就是自家屋子改的,不必交房租。其次,味道确实过硬,许多菜都是几十年稳固的老配方。
虽然,也有不少店由于老板年岁大了,子女不肯意接手,最后关门了。以是能坚持到现在的,真的挺禁止易。
若是你第一次去,该怎么吃?
建议早上或者黄昏去,这时间人最多,食材也最新鲜。可以随着外地人排队,他们吃啥你吃啥,基本不会踩雷。
另外,别太在意情形,有的店连凳子都没有,站着吃也是常态。但话说回来,这种市井气息,反而是最隧道的体验。
最后的唠叨
淮南火车站旁边的小巷,藏着太多故事。虽然看起来破旧,但每一家店都有自己的坚持。下次途经,无妨走进去尝尝,说未必会有意外惊喜。
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