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高明区小巷子有什么好吃的
，高明区小巷子老字号美食推荐

说到高明区的小巷子
，许多人第一反应就是“这里藏着什么好吃的？”确实
，这些弯弯曲曲的小路里
，往往藏着最隧道的味道。虽然现在满大街都是网红店
，但要说真正能感感人心的
，还得是那些开了几十年的老字号。

为什么小巷子的美食更让人惦记？

你可能也发明了
，越是藏在不起眼角落的小店
，越容易让人念兹在兹。这倒不是说它们有多豪华
，而是那种“家的味道”很难被复制。好比高明区某条巷子里的牛杂摊
，开了三十多年
，汤底照旧用老要领熬的
，一口下去就能尝出岁月的痕迹。

不过话说回来
，现在许多老店也面临传承的问题。先生傅年岁大了
，年轻人又不肯意接手
，这些味道说未必哪天就消逝了。详细是哪几家店最危险
，这个我还真没统计过
，但每次途经看到冷清的店面
，心里总是咯噔一下。

这些老字号
，没吃过即是白来

虽然高明区的小巷子遍布美食
，但有几家是公认的“必打卡”店肆。好比巷口烧腊
，他们家的叉烧用的是古板土炉烤制
，外皮酥脆内里多汁
，和那些用机械烤的完全不是一回事。老板说窍门在于火候
，但详细怎么控制
，他笑着摆摆手说“这是祖传的”。

另一家是阿婆豆腐花
，摊子小到一不小心就会错过
，但豆花的细腻水平绝对能排进外地前三。阿婆天天破晓三点起来磨豆子
，或许这就是好吃的价钱吧。虽然现在有许多甜品店名堂百出
，但简朴的一碗豆腐花反而更难做好。

新派 vs 老派
，谁更值得吃？

现在高明区的小巷子里也冒出了不少新派餐厅
，装修时髦
，菜品立异。有些确实不错
，好比把古板煲仔饭加上芝士的“混搭版”
，年轻人特殊买账。但要说恒久受欢迎
，可能照旧老店更稳当。

这里有个有趣的征象：那些坚持用古板做法的店
，往往老板性情都不太好（笑）。好比著名的巷尾云吞面
，老板看到有人往面里加辣椒酱就会怒视。虽然态度硬核
，但主顾反而以为“够个性”
，这可能就是所谓的“饥饿营销”吧？

怎么找到这些隐藏美食？

说真话
，现在靠导航找这些小店有点难题。许多老店连招牌都没有
，就靠口口相传。我的建议是：

早上七八点去巷子里转
，看到哪家店门口排长队就跟上 直接问外地大叔大妈
，他们手指的偏向准没错 注重看店面情形
，越破旧的越有可能藏着惊喜

虽然啦
，这个要领也不是百分百准确。上次我就被坑过
，随着排队效果发明是家新开的网红店...

最后的忠言

若是你来高明区的小巷子觅食
，最好带着空肚子和耐心。这些老店大多不开分店
，不做外卖
，有些连座位都没有。但正是这种“任性”
，才让美食有了温度。

虽然现在盛行打卡发朋侪圈
，但我以为吧
，与其忙着照相
，不如专心品尝。事实有些味道
，可能吃一次少一次了...

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