九品唐人江苏有什么特色菜，九品唐人江苏外地人推荐去哪家

要说江苏这地界儿的美食啊，那可真是让人挑花了眼。前两天途经新街口，望见"九品唐人"的招牌亮得晃眼，突然就想跟大伙儿唠唠这个在江苏火起来的餐饮品牌。

这店究竟啥来头？

记得第一次听说"九品唐人"照旧在朋侪圈。有个南京外地的老饕发了条状态，配图是盘晶莹剔透的蟹粉狮子头，配文写着"终于找到小时间的味道"。我其时就纳闷了，这年头还敢打着"古板味道"旗帜的馆子，不是骗外地人的就是瞎搅事的。

不过话说回来，厥后真去试了一再才发明，他们家确实有点儿工具。虽然装修走的是新中式网红风，但后厨掌勺的听说都是随着先生傅学了十几年的徒弟。最绝的是那道文思豆腐，刀工细得能穿针，汤头清得能照人——这种功夫菜现在可真未几见了。

跟隔邻桌的老南京人搭话才知道，他们家的神秘在"时令"二字上。春天吃河豚，炎天啃龙虾，秋天尝螃蟹，冬天涮羊肉...菜单随着季节走，食材都是当天现送。这或许体现了为什么转头客这么多——事实现在连锁餐饮的预制菜都快把各人的嘴吃麻了。

但详细他们是怎么把供应链做得这么无邪的，我这个外行还真说不清晰。只知道有次闻声服务员跟熟客谈天，说老板在周边县市包了几个农场，连种什么菜都是先生傅亲自去盯的。

第一次去的话，建议先试试这几道：- 蟹粉汤包（记得先咬个小口喝汤）- 松鼠桂鱼（酸甜口调得特殊正）- 鸡汁煮干丝（汤底听说要吊8个小时）

要是人多，一定要点那道镇店之宝"八宝葫芦鸭"。鸭肚子里塞满糯米、莲子、火腿...拆鸭的时间跟开盲盒似的，每刀下去都是惊喜。不过话说回来，这道菜得提前预定，暂时去十有八九吃不上。

南京三家店我都试过，新街口那家人最多但等位时间长，河西店的包厢更宽敞，老门东店则胜在气氛——吃完饭还能顺便逛个役夫庙。有次听伙计说苏州分店马上要开了，主打船菜，这个倒是很让人期待。

写到这儿突然想起来，上次带北方朋侪去吃，他们最惊艳的居然是餐后送的芝麻糖...看来美食这事儿吧，有时间越是简朴的工具越见功夫。至于为什么叫"九品唐人"这么个名字？老板说是取"九品十八级"里最接地气的那档，意思是让老黎民都吃得起的好味道。

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