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九江小巷子支巷有哪些老字号美食 ,九江小巷子支巷外地人推荐的小吃

说到九江的小巷子支巷 ,许多人第一反应是那些弯弯绕绕的老街 ,青石板路配上斑驳的墙 ,走进去似乎穿越回了上个世纪。虽然现在都会生长得快 ,高楼大厦各处都是 ,但这些小巷子支巷却像都会的“毛细血管” ,藏着最隧道的烟火气。

九江小巷子支巷的老字号美食

九江的小巷子支巷里 ,藏着不少开了几十年的老店。好比巷子口的张记烧饼 ,天天清早四五点就最先和面 ,炭火烤出来的烧饼外酥里嫩 ,咬一口满嘴芝麻香。再往里走几步 ,尚有家王婆婆的豆腐脑 ,听说用的是祖传的卤水点豆腐 ,口感嫩滑得像布丁 ,配上自制的辣椒酱 ,那叫一个绝。

不过话说回来 ,这些老字号虽然味道好 ,但情形嘛……就别指望多细腻了。有些店甚至连招牌都褪色了 ,全靠街坊邻生齿口相传。但正是这种“破旧感” ,反而让人以为更真实 ,更有味道。

外地人推荐的小吃

若是你问九江外地人 ,哪家小吃最值得一试 ,谜底可能五花八门。有人会推荐李记的糯米包油条 ,有人则对刘叔的炸酱面念兹在兹。这些小吃虽然不起眼 ,但每一家都有自己的独门秘方。

好比刘叔的炸酱面 ,面条是手工擀的 ,筋道有嚼劲 ,酱料则是用五花肉慢火熬出来的 ,油而不腻。再配上一点酸豆角和香菜 ,吃起来特殊过瘾。而李记的糯米包油条 ,糯米蒸得软糯适中 ,裹上刚炸出来的油条 ,外软内脆 ,早上来一个 ,一整天都容光焕发。

虽然 ,这些推荐也未必适合所有人。有人以为太油腻 ,有人嫌口胃重。详细哪家合你胃口 ,生怕还得亲自去尝一尝。

为什么这些小吃能火几十年 ?

这些小巷子支巷的小吃 ,能火几十年 ,或许体现了一个原理:好吃的工具 ,历来不需要太多花哨的宣传。街坊邻人的口碑 ,就是最好的广告。虽然现在网红店各处着花 ,但许多昙花一现 ,反倒是这些老店 ,靠着扎实的手艺和着实的分量 ,一直活得好好的。

不过 ,这些老店也面临一个问题:年轻人愿意接手的未几。许多老板都是六七十岁的老人 ,干了一辈子 ,也不知道还醒目多久。详细这些老字号未来会怎样 ,谁也说禁绝。

结语

九江的小巷子支巷 ,就像一本活的历史书 ,每一家老店都是一个故事。若是你有机会去九江 ,无妨钻进这些小巷子里 ,尝尝那些藏在陌头巷尾的鲜味。虽然情形可能不如大餐厅 ,但那份烟火气和人情味 ,绝对是别处找不到的。

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