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一、小巷子的烟火气
每次途经东莞霄边医院周围的小巷子，总能看到三五成群的人挤在路边摊前 。虽然情形看起来简陋，但那股香味儿啊，隔着老远就能把人勾已往 。
有人说这里脏乱差，可话说回来，真要考究情形，谁还来吃路边摊呢？要的就是这个烟火气！不过详细哪家店最值得吃，这事儿还真得好好琢磨——事实每小我私家的口胃纷歧样嘛 。
二、这些店你可能没注重
往巷子深处走，有家卖牛杂的老店开了十几年 。老板是个外地人，虽然通俗话说倒运索，但手艺是真的绝 。他家的汤底听说用了二十多种香料，不过详细配方嘛...老板笑呵呵地说这是祖传秘方 。
再往右拐，有对伉俪谋划的炒粉摊 。他们家的火候掌握得特殊好，粉炒得干香干香的，配上特制的辣椒酱，三更想起来都能流口水 。虽然店面小得转不开身，但生意好到经常要排队 。
三、宵夜党的神秘据点
破晓两点以后，这里反而更热闹了 。有家烧烤摊的烤生蚝特殊着名，蚝肉饱满多汁，配上蒜蓉酱，一小我私家能吃一打 。老板说他的生蚝都是当天从湛江运来的，新鲜水平或许比某些大酒楼还要好 。
不过要注重的是，这些小店大多只收现金 。现在都用手机支付了，这个习惯倒是挺让人意外的...详细缘故原由咱也不清晰，可能跟老板们的年岁有关系？
四、卫生问题怎么看
说到这个就不得不提了 。虽然美食诱人，但卫生条件确实狼籍不齐 。建议选择客人多的摊位——倒不是说人多就一定清洁，但至少说明食材周转快，相对新鲜 。
要是着实不定心，可以视察下老板的操作习惯 。好比那家牛杂店，老板会当着客人面把餐具再烫一遍，这个细节就很加分 。
五、怎么找到这些店
最简朴的要领就是随着外地人走 �？吹侥募业曜诺亩际墙苍劣锏�，随着进去准没错 �Ｉ杏懈鼍髑鲜强从凳奔�，一样平常做得好的老店都会营业到很晚 。
要是第一次来，建议避开饭点岑岭 。晚上八九点人最多，等位比及嫌疑人生 。不如十点厥后，既能避开拥挤，食材也都还新鲜 。
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