汉阳那里饼子多 ，汉阳最受欢迎的烧饼摊和外地人推荐的饼子店
最近总有人问我：“汉阳那里饼子多？”说真话 ，作为一个在汉阳混了十几年的老饕 ，这个问题还真让我琢磨了好一阵 。虽然满大街都是卖饼的 ，但真正值得推荐的 ，还真得仔细挑挑 。
汉阳的饼子江湖
汉阳的饼子摊 ，多得像天上的星星 ，可真正能让人记着的却没几家 。有些摊子看着不起眼 ，排队的人却能从早排到晚；有些店装修得挺像样 ，咬一口却让人直摇头 。这或许体现了一个原理：饼子好欠好吃 ，跟门面巨细真没啥关系 。
不过话说回来 ，汉阳人吃饼子 ，考究的就是个“着实” 。面要筋道 ，馅要足 ，火候要到位 ，少一样都不可 。你要是问外地人哪家最好吃 ，十小我私家能给你说出八个谜底来 ，但有几家店的名字 ，总会重复泛起 。
那些藏在巷子里的神级饼摊
先说说王家烧饼吧 。这家店开了二十多年 ，老板是个倔老头 ，天天就做那么多 ，卖完就收摊 。他家饼子的特点就一个字——香！面皮酥脆 ，咬一口能听到“咔嚓”声 ，内里的肉馅汁水饱满 ，吃多了还真会上瘾 。
再往钟家村走 ，有个李姨妈的葱油饼摊 ，也是外地人的心头好 。虽然情形简陋 ，就一个小推车 ，但李姨妈的葱油饼 ，外焦里嫩 ，葱香浓郁 ，许多人大老远开车过来就为这一口 。
为什么这些饼子摊能火这么久？
仔细想想 ，这些老店能坚持这么多年 ，一定有它的原理 。首先是用料着实 ，不玩虚的；其次是手艺传承 ，许多摊主都是做了几十年的先生傅；最主要的是 ，他们明确街坊邻人的口胃 ，知道怎么调解才华让人吃得惬意 。
虽然 ，详细为什么某些饼子摊特殊受欢迎 ，这个机制可能还得进一步研究 �；蛐硎怯跋笾械奈兜� ，或许是习惯成自然 ，总之这些老店已经成了汉阳人生涯的一部分 。
新派饼子店的崛起
这几年 ，汉阳也冒出来不少新派饼子店 ，装修时尚 ，口胃立异 。好比有家“饼爷” ，把古板烧饼和西式馅料团结 ，推出了芝士牛肉饼、黑椒鸡肉饼等新名堂 ，吸引了不少年轻人 。
虽然这些新店在口胃上做了许多实验 ，但能不可像老店那样经得起时间磨练 ，现在还欠好说 。事实汉阳人吃饼子 ，最看重的照旧谁人“老味道” 。
怎么找到汉阳最好吃的饼子？
我的建议是：别光看网上推荐 ，多跟外地人聊聊 。早点摊的大爷、菜市场的姨妈 ，他们指的路往往最靠谱 。另外 ，看到排长队的摊子 ，别犹豫 ，直接跟上——群众的嘴巴是最刁的 ，欠好吃的地方基础排不起队 。
最后提醒一句：吃饼子要趁热！再好的饼子 ，凉了味道都会打折扣 。
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