找卖肉那里最自制又新鲜，找卖肉周围菜市场推荐

最近发明个挺有意思的事儿，很多多少人在百度上搜"找卖肉"，这词儿看着简朴，背后藏着不少门道。今儿咱就掰扯掰扯，究竟怎么找卖肉才靠谱。

菜市场的肉真的更新鲜吗早市五点钟就最先卸货的肉摊，案板上的猪后腿还冒着热气儿。不过话说回来，现在超市冷鲜柜里的排酸肉，挂着"全程冷链"的牌子，价钱反倒比菜市场贵三成。我家楼下张婶儿就老念叨："菜市场老王家的肉铺开了二十年，历来不见他戴手套"——这话听着像夸人，细想又以为哪儿差池劲。

手机买菜APP的隐藏套路虽然满屏都是"限时秒杀"的红标签，但把手机横过来比照价钱就能发明，某平台标价19.9元的特价排骨，换算成斤两现实比菜市场贵4块钱。更绝的是那些"新鲜直采"的详情页配图，上周二拍的土豆到现在还在用，你说这肉能新鲜到哪儿去？详细这些平台的图片更新周期怎么定的，咱通俗消耗者还真摸不着门道。

批发市场的捡漏时刻破晓四点的肉类批发市场像个战场，穿胶鞋的商贩们踩着血水讨价还价。有个干了十五年的摊主跟我说漏过嘴："双汇的冷鲜肉送到这儿的渠道，和超市压根就是两条线"。这话或许体现着，同样牌子的肉在差别地方卖，品质还真可能纷歧样。不过现在批发市场也搞起直播卖货了，镜头里油光发亮的牛排，到手经常是另一回事。

冷冻肉究竟能不可买冰箱里囤了半年的冻肉，煮暖锅时总带着股冰箱味。但做卤味的先生傅反倒说，有些部位冻过反而更好入味。有回我在冷库望见工人给冻肉喷"保鲜水"，问是什么配方人家扭头就走——这种行业神秘预计永远问不出谜底。

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