武汉江宏新村饼子一条街哪家最正宗 ，武汉江宏新村饼子一条街营业时间
要说武汉哪条街的饼子最着名 ，江宏新村饼子一条街绝对排得上号 。虽然现在网红小吃各处着花 ，但这条街的老字号饼子铺子 ，愣是靠着几十年稳固的味道 ，拴住了不少老武汉的胃 。不过话说回来 ，现在满大街都是“正宗老字号” ，究竟哪家才是真资格？
一、饼子一条街的江湖职位
江宏新村这条街 ，早些年着实就是个通俗住民区 。厥后由于几家做饼子的手艺太好 ，逐步就传开了 。现在整条街少说也有十几家饼子铺 ，从早到晚都飘着油香 。虽然每家都说自己最正宗 ，但外地人心里都有本账——老张家的葱油饼皮脆馅足 ，李记的豆沙饼甜而不腻 ，尚有王师傅的芝麻饼 ，咬一口能香半条街 。
不过详细哪家最早开的 ，现在还真说不清 。有说是上世纪80年月 ，也有说是90年月才成天气 。这个知识盲区 ，生怕得找个老住户才华掰扯明确 。
二、为什么非要去这条街吃饼子
现在外卖这么利便 ，为啥尚有人专门跑这条街买饼子？首先现做现卖这个劲儿 ，隔着屏幕可感受不到 �？醋攀Ω蛋衙嫱潘Φ门九鞠� ，油锅里滋啦冒泡 ，这体验感就值回票价 。
其次吧 ，虽然有些店开了分店 ，但先生傅们都说：“火候这工具 ，换个灶台就纷歧样 。”这话或许体现 ，总店的味道确实有些独到之处 。我试太过店的饼子 ，确实差点意思——详细差在哪儿又说不上来 ，可能就是少了点“锅气”？
三、关于营业时间的冷知识
这条街的铺子开门时间特殊有意思：有的破晓四点就开张 ，专门做早市；有的下昼才慢悠悠生火 ，专攻夜市 。要是遇上节沐日 ，不少店肆爽性24小时连轴转——事实排队的人历来没断过 。
不过最绝的是那家“随缘开”的老铺子 ，老板心情好就开门 ，下雨天直接歇业 。有次我连着去三天都没碰上 ，厥后才知道老爷子垂纶去了 。这种任性劲儿 ，反倒成了活招牌 。
四、新店老店的暗战
最近两年 ，这条街上冒出来不少新派饼子店 。有的搞出芝士榴莲饼 ，有的玩起网红打卡墙 。虽然先生傅们嘴上说“花里胡哨” ，但偷偷去尝过的可不少 。
有意思的是 ，有家新店由于用了自动擀面机 ，被老街坊们念叨了半个月 。效果人家销量反而最好——年轻人就爱看这个机械臂甩面团的科技感 �？蠢垂虐搴退⑿抡馐露� ，还真不可一刀切 。
五、怎么吃才最隧道
第一次去的话 ，建议及早 。清早五六点 ，饼子刚出锅时谁人酥脆劲儿 ，中午再去可就吃不到了 。搭配也有考究：甜配咸是基本操作 ，好比豆沙饼搭碗蛋酒；进阶吃法是葱油饼卷热干面 ，碳水加碳水的快乐 ，谁吃谁知道 。
要是遇到排长队的铺子 ，别犹豫直接排 。这条街的排队纪律很玄学——可能今天这家爆满 ，明天就换隔邻排队 。但群众的眼睛是雪亮的 ，随着人多的摊子准没错 。
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