沙坪坝沙杨路小巷子有什么好吃的 ，沙坪坝沙杨路小巷子老店推荐
小巷子里的烟火气
每次走到沙坪坝沙杨路的小巷子 ，总有种穿越回90年月的感受。窄窄的巷道 ，斑驳的墙面 ，尚有那些开了十几年的老店 ，烟火气扑面而来。虽然现在随处都在拆旧建新 ，但这条小巷子却像被时间遗忘了一样 ，保存着最隧道的重庆味道。
不过话说回来 ，这种老巷子里的店 ，情形一定比不上阛阓里的餐厅。桌子油乎乎的 ，椅子吱呀作响 ，但希奇的是 ，各人就爱往这儿钻� ；蛐碚饩褪撬降�"破店出美食"定律？
那些藏在巷子里的老店
张嬢嬢麻辣烫
开了快20年的老店 ，汤底是用骨头熬的 ，不是现在盛行的暖锅底料兑水。菜品种类不算多 ，但样样新鲜。特殊推荐他们家的嫩肉片 ，听说用的是猪后腿的"二刀肉" ，详细怎么切的这么薄 ，老板一直不肯透露。
王胖子烧烤
晚上六点才开门 ，但五点半就有人排队。他们家的烤脑花是一绝 ，虽然看着有点吓人 ，但入口即化。有个美食博主说这是重庆最好吃的烤脑花 ，不过我以为这种评价照旧见仁见智吧。
老街豆花饭
早上五点半就开门 ，许多出租车司机都爱来这儿吃早饭。豆花嫩得能用吸管喝 ，配上特制的辣椒酱 ，绝了。老板说他们的豆花是用井水点的 ，但现在重庆哪尚有真井水啊 ，这个说法有待考证。
为什么这些店能开这么久？
仔细视察会发明 ，这些老店都有几个配合点：- 老板基本都是亲自掌勺- 用料着实 ，不玩名堂- 价钱十年如一日地实惠
但最要害的可能是 ，他们捉住了重庆人的胃。现在许多网红店搞种种立异菜 ，反而把最基础的味道做丢了。这些老店虽然装修简陋 ，但每一口都是影象中的味道。
新店怎样在老巷子里驻足？
最近几年 ，巷子里也开了几家新店。有的主打ins风装修 ，有的搞什么分子料理 ，但能坚持下来的没几家。倒是有一家卖冰粉的 ，靠着古板手艺加立异配料 ，居然站稳了脚跟。
这说明什么？在老巷子里开店 ，光靠花里胡哨的营销不可 ，最终照旧得回归食物自己。虽然现在年轻人爱照相打卡 ，但要是工具欠好吃 ，拍完照就不会再来了。
小巷子的未来
随着都会生长 ，这种老巷子一定会越来越少。但我以为 ，像沙杨路小巷子这样的地方 ，应该被保存下来。它不但是一条美食街 ，更承载着这座都会的影象。
下次你来沙坪坝 ，别惠顾着去商圈 ，拐进这条小巷子转转。随便找家店坐下 ，点几个招牌菜 ，包管你能吃到最隧道的重庆味。虽然啦 ，情形就别太考究了 ，要的就是这种市井气息。
沙坪坝沙杨路小巷子美食攻略
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