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巷子里的烟火气
每次途经太原小马大马周围那些弯弯曲曲的小巷子，总能看到三三两两的食客往里头钻。这些巷子窄得只能容两小我私家侧身而过，但偏偏藏着最隧道的太原味儿。说来也怪，越是这种不起眼的地方，越能遇到让人惊喜的小店。
老太原的味觉影象
虽然现在满大街都是连锁餐饮，但老太原人最认的照旧这些巷子里的老字号。记得有家卖羊杂割的，开了二十多年，老板说他们家的汤底历来不过夜。这话我信，由于每次去都能看到他们在门口现熬骨头汤。不过话说回来，现在年轻人可能更在意情形，这种苍蝇馆子他们还真纷歧定看得上。
巷子美食地图
往巷子深处走，有家卖刀削面的特殊有意思。师傅站在门口削面，那面片儿飞得跟雪花似的。听说他家用的面粉都是自己磨的，详细怎么个磨法我倒是不太清晰。但谁人筋道劲儿，跟通俗超市买的面粉确实纷歧样�；蛐硖逑肿殴虐迨忠杖肥涤兴亩赖街�。
外地人的私藏清单
跟几个住在周围的老太原谈天，发明他们都有自己的一套觅食蹊径。张大爷说巷子拐角那家卖灌肠的最正宗，李姨妈则坚持以为只有巷尾那家的老豆腐才华吃出小时间的味道。这种口蜗喙啬不同挺有意思的，可能这就是所谓的地方美食文化吧。
新老口胃的碰撞
最近发明巷子里开了几家新店，装修得挺时髦，卖的却是古板小吃。年轻人把担担面做得花里胡哨的，还加了种种配料。老一辈的食客看了直摇头，但生意居然还不错。这种新老交替的征象，或许正反应了这座都会饮食文化的变迁。
寻味小贴士
要想在这些巷子里找到真正好吃的，有几个小窍门。首先看排队的人是不是外地口音，其次看店家是不是只做一两样主打菜。不过详细哪家最好吃，这个还真得靠自己去试，事实每小我私家的口胃都纷歧样。
巷子里的故事
每家小店背后都有它的故事。有家卖烧麦的，老板说他爷爷那辈就在这儿摆摊。虽然店面不大，但那种传承的感受特殊感感人。现在这种坚持做古板味道的店越来越少了，能遇到都是缘分。
美食之外的景物
着实在这些巷子里转悠，吃的不但是味道，更是一种气氛。早晨能看到店家支起第一笼蒸屉，黄昏能闻到各家飘出的饭菜香。这种市井气息，是再高等的餐厅也复制不了的。
未来的担心
随着都会刷新，这些小巷子会不会逐步消逝，谁也说欠好。现在还能找到这些老味道，可能过几年就只能在影象里回味了。以是趁着它们还在，多去尝尝吧。
结语
太原小马大马周围的小巷子就像一本活的美食地图，等着人们去探索。虽然情形简陋，但那份真诚的味道，才是最难能难堪的。下次途经，无妨拐进去尝尝，说未必就能遇见让你念兹在兹的味道。
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