三片小巷子有什么好吃的 ，三片小巷子最值得去的小店
最近总听朋侪提起"三片小巷子" ，说那儿藏着不少好吃的。我寻思着 ，这么个不起眼的地名 ，能有什么特殊之处？抱着将信将疑的态度 ，我决订婚自去探个事实。
初探三片小巷子
说真话 ，第一次去的时间差点迷路。这条巷子藏在闹市区背后 ，要不是随着导航 ，还真禁止易找到。巷子不宽 ，双方挤满了林林总总的小店 ，有卖早点的 ，有做夜宵的 ，尚有几家看起来开了许多年的老字号。
最让我意外的是 ，虽然店面都不大 ，但每家店门口都排着队。这架势 ，看来是真有点工具。我随便挑了家卖牛肉面的 ，排了半小时才吃上。第一口下去就明确了——这面确实纷歧般 ，汤头浓郁 ，牛肉炖得软烂 ，面条劲道十足。
巷子里的美食江湖
厥后我又去了一再 ，逐步摸清了门道。三片小巷子的美食大致可以分为三类：一类是传承了几十年的老店 ，一类是年轻人开的新派小吃 ，尚有一类是外地人带来的特色美食。
老店最考究的是手艺。好比那家卖烧饼的 ，天天破晓三点就最先和面 ，用的是祖传的老面发酵。虽然店面破旧 ，但天天都能卖出上千个烧饼。新派小吃则更注重立异 ，有家卖奶茶的 ，把古板茶饮和外地特色团结 ，推出了"桂花酒酿奶茶" ，意外地受欢迎。
不过话说回来 ，这些店有个配合点：都不怎么做宣传 ，全靠口碑。老板们似乎也不太在意扩大谋划 ，就守着这一亩三分地 ，把味道做好就行。这种态度 ，在现在这个急躁的社会里 ，倒是难堪。
为什么这么火？
我琢磨了良久 ，三片小巷子之以是能火起来 ，可能有几个缘故原由。首先是地理位置特殊 ，处在几个住民区中心 ，自然就有客源。其次是租金相对自制 ，小店能生涯下来。最主要的是 ，这里形成了一种良性竞争的气氛——每家店都在味道上下功夫 ，反而发动了整个巷子的名气。
但详细是什么时间最先火的 ，连住在周围几十年的老住民都说不清晰�；蛐硖逑肿� ，这种火爆不是刻意营销的效果 ，而是自然而然形成的。
值得一试的几家店
虽然每家店都有自己的特色 ，但经由多次实验 ，我照旧有几家特殊推荐的：
老张牛肉面
这家开了三十多年 ，汤头是用牛骨熬制十几个小时而成。面条是手工拉的 ，粗细匀称 ，吃起来特殊有嚼劲。不过要注重 ，他们下昼三点就关门 ，想吃要及早。
阿婆糖水铺
店面小得只能站三四小我私家 ，但糖水的种类有二十多种。招牌是芝麻糊和红豆沙 ，都是现磨现煮。阿婆今年七十多了 ，还在亲自熬糖水 ，这份坚持就值得钦佩。
小刘烧烤
晚上六点才开门 ，一直营业到破晓。特色是种种内脏烧烤 ，处置惩罚得很清洁 ，火候掌握得恰到利益。配上特制的辣椒面 ，越吃越上瘾。
一些你可能不知道的事
在探访历程中 ，我还发明了一些有趣的征象。好比许多店都只收现金 ，连二维码都不贴。问老板为什么 ，获得的回覆往往是："来吃的都是老主顾 ，习惯了。"
另外 ，这些店之间关系很好 ，经�Ｏ嗷プ手�。有次我去买烧饼 ，老板说面用完了 ，直接让去隔邻借。这种邻里关系 ，在大都会里已经很少见了。
不过详细这些店肆之间尚有什么更深条理的合作模式 ，这个我还真没研究透�？赡苷饩褪切∠镒悠嬉斓纳闹腔郯�。
最后的小建议
若是你妄想去三片小巷子觅食 ，我有几个小建议：1. 最好避开周末 ，人着实太多2. 带够现金 ，不是所有店都能手机支付3. 做好排队的心理准备 ，但相信我 ，值得4. 可以多和老板聊谈天 ，能听到不少有趣的故事
总之 ，三片小巷子给我的感受就像是个美食版的"世外桃源"。虽然情形简陋 ，但每口食物都能吃出专心。在这个预制菜漫溢的时代 ，能找到这样坚持古板手艺的地方 ，着实难堪。
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