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昆山的鸡都跑那里去了，昆山土鸡散养基地实地探访与市场流向视察

最近不少昆山的朋侪都在问，菜市场的活禽摊位怎么越来越少了？那些现杀现卖的土鸡都跑哪儿去了？这事儿吧，得从去年提及...

菜市场里的鸡去哪了

记得去年这个时间，我家楼下菜市场尚有五六个活禽摊位。现在倒好，就剩两家还在委屈撑着。老板娘说现在进货特殊难，批发市场那里经常断货。你说希奇不希奇，昆山周边显着有那么多养鸡场，鸡怎么就突然变少了呢？

不过话说回来，这事儿还真不可全怪养殖户。我特意跑了趟昆山最大的农贸市场，发明现在活禽区面积缩水了快要一半。市场管理员老张偷偷告诉我，现在防疫政策特殊严，很多多少小摊位办不下检疫证，爽性就不卖了。

养殖户的心事

为了搞明确真相，我专门去了趟昆山著名的土鸡散养基地。刚到村口就望见王大叔蹲在路边吸烟，他家养了二十多年鸡，算是这行的老把式了。

"现在养鸡本钱太高了！"王大叔掰着手指给我算账：玉米涨价、人工涨价，最要命的是防疫本钱翻了好几倍。"以前一个月消两次毒就行，现在每周都得做，光这一项每年就得多花两万多。"

更让人头疼的是销路问题。以前都是商贩直接上门收，现在许多农贸市场不让卖活禽，批发商也不肯意来收了。王大叔说他们村已经有三分之一的人转业养小龙虾去了。

超市冰柜里的神秘

既然菜市场买不到活鸡，那各人都去哪买鸡呢？我特意视察了下超市的禽肉柜台，发明冷冻鸡胸肉、鸡翅倒是摆得满满当当。

超市主管李姐告诉我，现在冷冻禽肉销量比去年涨了40%。"年轻人以为处置惩罚活禽太贫困，直接买现成的多省事。"不过她也认可，有些老主顾照旧会问："这鸡新不新鲜啊？是不是冷冻良久了？"

说到这个，我倒是在冷柜角落发明个有趣的征象：那些标着"昆山外地土鸡"的包装，价钱要比通俗鸡肉贵上一大截。这或许体现着，外地土鸡并没有真的消逝，只是换了个方法泛起在市场上。

外卖平台的攻击

你绝对想不到，现在连外卖平台都在抢活禽市场的生意。我翻了半天手机，发明有好几家专门做现杀活鸡配送的店肆，销量居然都不错。

和其中一家店主聊了聊，他说现在年轻人事情忙，去菜市场挑鸡杀鸡太费时间。"我们提供现杀现送服务，还能资助剁成块，特殊受上班族欢迎。"不过详细这些鸡是从哪个养殖场来的，店主支支吾吾没说明确，这个货源问题倒是值得深究。

未来的路怎么走

转了一大圈，我算是看明确了。昆山的鸡不是真的"跑没"了，而是整个工业链都在履历一场大洗牌。古板的"养殖场-批发市场-菜市场"模式正在被突破，新的销售渠道又还没完全成熟。

张手艺员在畜牧站事情十几年，他说现在最需要解决的是产销对接问题。"许多养殖户不是不想养，是养了不知道卖给谁。"关于怎样建设更稳固的销售渠道，他坦言还需要更多探索和实践。

给消耗者的建议

若是想买正宗的昆山土鸡，无妨直接联系周边的散养基地，许多都提供直营服务购置冷冻禽肉时，注重审查生产日期和保质期选择外卖平台现杀服务时，最好确认下商家的检疫证实

说真的，写到这里我突然有点纪念以前菜市场谁人热闹劲儿。现挑现杀的土鸡，老板娘还会送你两根香葱...不过时代在变，咱们的消耗习惯也得随着变不是？

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