北京通州站小巷的美食推荐，北京通州站小巷的隐藏小吃
要说北京通州站周围最让人惦记的，还得是那些藏在巷子里的美食。虽然现在种种网红店各处着花，但真正懂吃的人都知道，最隧道的味道往往就藏在那些不起眼的小巷子里。今天咱们就来聊聊通州站小巷里的那些事儿，特殊是那些让人流口水的美食。
为啥小巷里的美食这么吸引人？
你可能也发明了，越是看起来破旧的小店，做出来的工具越有味道。这可不是玄学，虽然详细缘故原由我也说不太清晰，但或许是由于这些店都是做了十几二十年的老店，手艺都是祖传的。老板们也不搞什么花里胡哨的营销，就靠真材实料和手艺留住客人。
不过话说回来，现在许多新开的店装修是挺悦目的，但味道嘛...你懂的。通州站小巷里的这些老店，虽然情形可能差了点，但胜在味道正宗。我熟悉一个在这边住了二十多年的老通州，他说这些小店才是通州的"魂"。
这些隐藏美食你都吃过吗？
说到详细的店，有几家是不得不提的。首先是一家卖卤煮的老店，开了得有三十年了。他们家的卤煮汤底是用二十多种香料熬的，天天破晓三点就最先准备。虽然店面小得只能摆下四张桌子，但天天排队的人能从店里排到巷子口。
尚有一家卖炸酱面的，老板是个六十多岁的大爷。他家的炸酱是用五花肉逐步煸出来的，面条也是手工擀的。不过要注重的是，这家店只开中午，下昼两点就关门了，想吃可得及早。
新店和老店的较量
现在通州站周围也开了不少新派餐厅，装修时尚，菜品也考究摆盘。这些店吸引了不少年轻人打卡照相。但你要是问外地人，他们大多照旧会选择小巷里的老店。
这或许体现了一个征象：在美食这件事上，时间才是最公正的裁判。那些能开几十年的店，一定是有真本事的。虽然，也不是说新店就都不可，只是需要时间的磨练。
找美食的小技巧
想在通州站小巷里找到真正好吃的工具，我有几个小建议：1. 看排队的人是不是外地口音2. 视察店里有没有老主顾和老板谈天3. 避开饭点岑岭期，选择下昼两三点去4. 大胆实验那些看起来"其貌不扬"的小店
记着啊，最好吃的工具往往都藏在最不起眼的地方。我每次去通州站那里，都要特意绕到小巷子里转一圈，生怕错过了什么新发明。
未来的转变
随着都会刷新，许多这样的小巷可能会消逝。虽然都会生长是好事，但这些承载着影象和味道的小店要是没了，照旧挺惋惜的。详细这些老店以后会怎么样，现在谁也说禁绝。
不过话说回来，美食这个工具吧，总会有新的泛起，也会有老的消逝。主要的是我们记着这些味道，尚有它们背后的故事。下次你去通州站，无妨也到小巷子里转转，说未必能发明属于你的"宝藏小店"。
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