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兰州市火车站后面的小巷有什么好吃的，兰州市火车站小巷子里的老店推荐

一、小巷里的烟火气

每次途经兰州市火车站后面的小巷，总会被那股子混杂着孜然和牛油的味道勾住。虽然巷子窄得只能容两人侧身过，但偏偏挤满了拖着行李箱的游客和穿校服的学生。最离谱的是那家连招牌都没有的牛肉面摊，塑料凳都摆到路中心了，城管来了居然也执偾摆摆手就走——厥后才知道，人家在这摆了二十多年。

不过话说回来，这种地方的美食推荐真不可全信网红。上个月随着某音博主找已往，效果发明所谓的"三十年迈字号"去年才开的张，辣椒油里还吃出过塑料片。

二、藏在电线杆下的鲜味

巷子中段有棵歪脖子槐树，树下铁皮屋卖酿皮的马奶奶算是活地图了。她家酸辣汁的配方听说是昔时国营食堂先生傅传的，不过这个说法我查不到任何文献佐证。最绝的是装酿皮的蓝边瓷碗，边沿磕得全是缺口，但食客就认这个"老物件"的感受。

往西走三十米有家挂羊头卖羊肉的店特殊有意思。虽然菜单上写着"古板手抓"，现适用的是德国入口的电动锯骨机。老板义正辞严："你们现在谁还抡得动斧头？"

三、游客不知道的门道

下昼四点后万万别去东口那家卖灰豆子的。早上熬的那锅卖完后，他们会把剩的掺进新锅里继续煮，这事儿是送绿豆的老王说漏嘴的。反倒是巷尾流动三轮车卖的甜醅子，由于天天要躲城管，反而包管现做现卖。

有个冷知识：在这条巷子用饭要学会看电表。通常电表转得飞快的店肆，或许率在用现代厨具，那些电表锈到看不清数字的，或许体现还坚持着老做法——虽然也可能纯粹是懒得交电费。

四、影象里的味道去哪了

十年前在这卖糖油糕的杜老爷子，现在转业给儿子看停车场了。他谁人用蜂蜡防粘的土办法，现在年轻人嫌贫困都不肯学。倒是新开的"怀旧小吃店"用3D打印复刻了昔时的模具，可吃起来总像在嚼塑料模子。

最近发明个有趣征象：真正坚持内行艺的店主，反而特殊爱用智能手机接订单。而门口贴着"古板工艺"大红字的店肆，后厨清一色用的料理包。这天下有时间就是这么拧巴。

五、小巷生涯指南

看到"祖传秘方"四个字先问清晰是哪辈祖传——上周就遇见过"祖传网红奶茶" 排队长的未必好吃，可能是老板居心做得慢制造人气 塑料凳包浆厚度与店肆资历成正比 最好带着现金，有些老顽固的二维码是儿子给偷偷贴的

最后提醒下，要是望见哪家店突然装修得特殊文艺，基本可以绕道了。这条巷子的灵魂，全在那些油腻的灶台和掉漆的菜单上。

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