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长安沙头综合市场小巷子有什么好吃的
，长安沙头综合市场小巷子美食推荐

小巷子里的烟火气

每次途经长安沙头综合市场那条小巷子
，总会被种种香味勾住脚步。虽然看起来不起眼
，但这里藏着不少老饕才知道的鲜味。从早上六点的肠粉摊
，到深夜还在营业的烧烤档
，烟火气历来就没断过。

不过话说回来
，这种市井美食往往卫生条件一样平常
，详细每家店的食材泉源是否规范
，可能还得靠老主顾的口碑来判断。

早餐必吃的三家老店

阿婆肠粉：米香扑鼻

开了二十多年的老摊子
，米浆是现磨的
，蒸出来的肠粉薄得透光。淋上特制酱油和辣椒酱
，或许体现这是全巷子最隧道的广式肠粉。但希奇的是
，他们家历来不做外卖
，想吃必需早起。

潮汕粿条汤

老板天天用猪骨熬汤底
，配上手打的牛肉丸。虽然店面只有两张桌子
，但中午排队的人能堵半条巷子。有个神秘吃法——加一勺他们自制的沙茶酱
，味道连忙提升一个层次。

湖南米粉

这对伉俪档的米粉
，听说是从老家带来的手艺。汤头用牛骨熬制
，辣度可以自由调理。不过他们家的酸豆角时有时无
，详细进货周期连老主顾都摸不清纪律。

下昼茶隐藏菜单

巷子中心有家糖水铺
，招牌都快褪色了
，但双皮奶仍然坚持着水牛奶的醇厚。老板娘说现在水牛奶难进货
，有时间会用通俗牛奶替换
，懂行的吃一口就能尝出来。

转角处的鸡蛋仔摊
，用的是老式铸铁模具。虽然造型没有新式店肆花哨
，但外脆里嫩的口感
，配上阿伯三十年的火候掌控
，照旧能吊打许多网红店。

夜宵江湖暗战

晚上九点后
，整条巷子会突然多出七八个移动摊档。最着名的是"秃顶烧烤"
，他家的蜜汁烤排骨堪称一绝。但详细腌制配方
，连他徒弟都说还没学全。

隔邻的炒粉摊经常和烧烤摊抢生意
，两家人明里私下较着劲。有意思的是
，主顾往往两家都吃——先来份炒粉垫肚子
，再撸几串烧烤
，最后以一碗冰镇绿豆沙收尾。

你可能不知道的事

巷子止境有家粮油店
，白天卖米面
，晚上居然偷偷供应现包的水饺。老板说是给熟客准备的
，生饺子可以买回家自己煮。这个隐藏服务
，连许多住在周围的人都不知道。

尚有家修表铺
，先生傅修表时总爱聊各家店肆的兴衰史。据他回忆
，二十年前这里着实是条裁缝巷
，厥后才逐步酿成美食群集地。详细怎么转变的
，现在年轻人已经说不清了。

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