西安小巷子里的美食有哪些隐藏老店，西安小巷子里的美食外地人推荐

要说西安的美食啊，那可真是藏在巷子深处的最够味儿。前两天我随着个外地老饕转悠，才发明那些开在犄角旮旯的小店，才是真正的美食宝藏。虽然门脸儿破旧得让人想掉头就走，但飘出来的香味儿啊，能把人的魂儿都勾进去。

老城墙根下的烟火气

回民街往西走个五百米，拐进洒金桥那片儿，有家卖腊牛肉夹馍的铺子。老板是个满脸褶子的老爷子，从八十年月就最先做这个。他家的馍啊，烤得外酥里软，夹上自家腌的腊牛肉，再浇一勺秘制辣油...哎哟喂，我现在写着都流口水。

不过话说回来，这种老店现在越来越难找了。都会刷新把很多多少老巷子都整没了，有些手艺啊，可能再过几年就真成绝唱了。

早起的人儿有美食吃！五点钟的庙后街，那些早点摊儿已经支棱起来了。有家卖胡辣汤的，汤底是用牛骨头熬一整宿，配上现炸的油条，那叫一个绝。老板娘说他们这手艺传了三代人，虽然现在生意没以前红火，但老街坊们照旧认这个味儿。

说到这儿我突然想起来，前两天在知乎看到有人说西安早餐都是给游客吃的。这话可差池，你是没找对地方！那些开在小区里的早点摊，才是外地人的心头好。

晚上十点后的东新街，那才叫热闹。有家卖烤羊蹄的小摊，老板是个甘肃人，在这摆了二十多年摊。他家的羊蹄先用十几种香料腌透，再慢火烤到外焦里嫩。配上冰镇的汉斯啤酒，啧啧，这滋味儿...

虽然情形是差了点，塑料凳子都缺胳膊少腿的。但美食这事儿吧，有时间越是简陋的地方，味道反而越隧道。详细为啥会这样，可能跟老店的独家配方有关系？这个我还真说不上来。

现在许多老店都面临后继无人的逆境。像南门里那家卖粉蒸肉的老字号，老板的儿子宁愿去送外卖也不肯意接手。老爷子说等他干不动了，这店也就关了。

或许这体现着，咱们得抓紧时间去尝尝这些老味道。谁知道哪天这些店就突然不见了呢？横竖我每回去西安，都得专门留出一天时间，就为了在巷子里瞎转悠找吃的。

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