武汉剁饼一条街哪家最正宗 ，武汉剁饼一条街外地人推荐的老店
说到武汉的早餐文化 ，剁饼绝对是个绕不开的话题。大清早的 ，街上飘着油香 ，师傅们抡着大刀“哐哐”剁饼的声音 ，听着就让人流口水。但问题是——现在满大街都挂着“正宗剁饼”的招牌 ，究竟哪家才是真老字号 ？
一、武汉剁饼的“江湖职位”
虽然现在网红美食层出不穷 ，但剁饼在武汉人心里 ，职位稳得很。早上赶着上班的、遛弯的大爷大妈、甚至专门开车过来的 ，就为这一口热乎的。不过话说回来 ，有些店打着“古板手艺”的旗帜 ，用的却是半制品 ，剁饼的魂儿都丢了。
二、这条街为啥成了“剁饼圣地” ？
武汉卖剁饼的不少 ，但能成“一条街”的 ，或许只有这里。从八十年月几个挑担子的摊贩 ，到现在整条街二十多家店 ，有的甚至传了三代人。但详细是哪家最先带火的 ？连周围的老住户都说不清 ，横竖吃着吃着就成名了。
三、外地人偷偷去的两家老店
1. 老王家剁饼招牌都快褪色了 ，但天天破晓四点就最先排队。他家饼皮脆而不硬 ，窍门或许是那口老面肥——听说从开业用到现在 ，历来没换过。不过老板性情倔 ，你要是要求“少油”或者“加辣” ，他可能直接甩一句：“不会吃别买！”
2. 李婆婆剁饼铺没有门头 ，就窗口支个铁板。婆婆八十多岁了还在亲自擀面 ，用的照旧煤炉子。街坊们说 ，她家的芝麻酱是拿石磨现磨的 ，香得能让人咬到舌头� Ｍ锵Ф硬豢辖影� ，这手艺以后还能吃到吗 ？
四、网红店和忠实店的差别
最近冒出几家“创意剁饼” ，加芝士、加小龙虾的 ，照相是悦目。但老武汉人摇摇头：“饼剁得薄厚都不匀 ，还盛意思卖十八块 ？”或许体现着 ，有些古板味道正在被流量带偏。
五、怎么判断正不正宗 ？
- 听声音：真剁饼刀下去是“嚓咔”脆响 ，软趴趴的八成是微波炉热的。 看排队：要是早上七八点还没人 ，赶忙溜。 问年岁：老板头发花白的 ，乐成率加三成。
最后唠叨一句：别光看某众点评 ，多问问路边摇蒲扇的大爷。他们舌头刁着呢！
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