绵阳有什么打饼子的推荐 ，绵阳哪家打饼子最正宗外地人爱吃
要说绵阳人早餐最爱啥 ，十个里头有八个准会跟你说"打饼子"。这玩意儿啊 ，看着简朴 ，面粉揉吧揉吧往炉子里一贴 ，可要真做得好吃 ，里头门道可多了去。
打饼子为啥这么受欢迎
大清早的绵阳陌头 ，总能看到三三两两的人站在炉子前排队。炉子里烤得金黄酥脆的饼子 ，冒着热气儿 ，香味能飘出老远。要说这打饼子啊 ，虽然就是个面食 ，但胜在自制顶饱 ，一个下去能扛泰半天。
不过话说回来 ，现在做打饼子的店是越来越多了 ，味道却狼籍不齐。有的店为了省事 ，面发得不敷 ，烤出来硬得跟砖头似的 ；有的倒是松软 ，可吃起来总感受少了点啥 ，可能就是缺了那股子老面发酵的香味。
绵阳人最爱去的几家店
要说最受外地人欢迎的 ，还得是老城区那几家开了十几二十年的老店。这些店啊 ，虽然装修不咋地 ，有的连个正经门面都没有 ，就支个棚子 ，可生意好得不得了。早上七八点去 ，经常得排上十几分钟的队。
其中最著名的要数建设路那家"老刘打饼子" ，听说用的是祖传的老面 ，天天破晓三点就最先和面� ？境隼吹谋油馑掷锬� ，掰开来能望见里头的气孔特殊匀称。不过详细这老面是咋养的 ，老板历来不说 ，这或许就是他家饼子特殊香的窍门吧。
新派打饼子也有市场
这两年还冒出来不少新式打饼子店 ，装修得挺时髦 ，有的还搞起了连锁。这些店虽然情形好 ，但味道上跟老店比照旧差点意思。不过他们也有自己的优势 ，好比品种多 ，除了古板的白饼子 ，尚有加芝麻的、加葱花的 ，甚至尚有夹肉的。
要说哪家最好吃 ，这个还真欠好说。事实每小我私家的口胃纷歧样 ，有人就喜欢老店那种质朴无华的味道 ，也有人以为新派打饼子的立异更合胃口。详细哪家最正宗 ，可能得看小我私家喜欢了。
怎么挑到好吃的打饼子
挑打饼子着实有几个小窍门。首先看颜色 ，好的饼子应该是金黄色的 ，不可太白也不可太焦。再闻闻味道 ，要有面香 ，不可有酸味。最后就是掰开看看 ，里头的气孔要匀称 ，不可有大块的死面。
不过最主要的照旧得亲自尝尝。有些店看着不起眼 ，可味道就是好。这个原理放哪儿都适用 ，不但打饼子 ，其他吃食也一样。虽然现在网络评价很利便 ，但自己的舌头才是最靠谱的评判标准。
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