石河子老街巷子里有什么好吃的，石河子老街巷子里特色小吃推荐
要说石河子最让人惦记的，还得是那些藏在老街巷子里的吃食。别看这些铺面不大，有的连招牌都褪色了，可那股子烟火气啊，能把人魂儿都勾走。今儿个咱就唠唠，这些巷子深处藏着啥废物。
巷子口的烤包子最抢手
大清早途经文化巷，十有八九能看到排队的。都是冲着老马家烤包子来的，那步队能从巷子口排到公共茅厕。虽然店面小得转不开身，但架不住人家烤包子皮薄馅多，咬一口直冒油。
老板老马说他们家从爷爷辈就最先做，发面要用老面头，肉馅得选当天现宰的羊后腿。不过话说回来，现在生意这么好，也不知道还能不可坚持老做法。有次我特意问过，老马支支吾吾没说清晰，这手艺究竟传没传下来还真欠好说。
巷子深处的凉皮摊
往巷子深处走，有个王婶凉皮摊。她家凉皮跟别处纷歧样，是用石磨磨的米浆，蒸出来的皮子特殊筋道。调料也考究，辣椒油是用石河子外地辣椒现榨的，醋是自家酿的粮食醋。
最绝的是她家秘制料水，听说加了二十多种香料。详细是哪些香料 ？王婶笑呵呵地说这是祖传秘方，连她闺女都没告诉全乎。要我说啊，这或许体现着老辈人确实有些独门绝活，惋惜现在年轻人没几个愿意学这些费事的古板手艺了。
中午饭点的拌面馆
到饭点儿的时间，建设巷的老刘拌面馆最热闹。虽然店面只有四张桌子，但拌面的名堂能有十几种。过油肉拌面是招牌，肉片切得薄，过油火候掌握得刚恰恰，配上拉条子那叫一个香。
有意思的是，老刘说他家拉条子的手艺是和甘肃师傅学的。详细怎么个学法他没细说，横竖现在石河子做拉条子的，十个有八个都说是跟甘肃师傅学的。这说法究竟靠不靠谱，咱也不敢乱说。
下昼茶的馕坑肉
下昼三四点钟，幸福巷的馕坑肉就最先飘香了。阿不都家的馕坑肉用的是土馕坑，烤出来的肉外焦里嫩。最妙的是他家自制的皮芽子（洋葱）调料，酸甜爽口，跟烤肉是绝配。
不过现在用土馕坑的越来越少了，事实费时艰辛。阿不都说他儿子在乌鲁木齐学的是电烤炉手艺，以后说未必要改用电烤。古板手艺和现代装备怎么平衡，这确实是个难题。
晚上的烧烤摊
天擦黑的时间，各个巷子口的烧烤摊就支起来了。老李烧烤在民主巷摆了二十多年，他家的烤羊肝是一绝�；鸷蛘莆盏煤�，外皮焦脆内里还嫩着，撒上孜然辣椒面，配上冰镇啤酒，那叫一个美。
但最近我发明，老李烧烤的调料似乎跟以前不太一样了。问他是不是换了配方，他含迷糊糊地说现在有些调料欠好买� ？蠢凑庑├衔兜酪侗４嫦吕�，还真不是件容易事。
巷子里的老茶楼
吃饱喝足了，可以去清静巷的老茶楼坐坐。张爷的茶楼开了四十多年，用的照旧老式铜壶。茶是茯砖茶，配上自家晒的杏干、核桃，能唠一下昼嗑。
张爷总说现在的年轻人不爱喝这个，嫌苦。我倒以为，或许是我们还没到明确浏览这滋味的年岁。就像那些藏在巷子里的老味道，得有点阅历才华品出其中的好。
消逝中的内行艺
走街串巷的时间发明，好些老铺面都关门了。有的收人干不动了，孩子又不肯意接手；有的是拆迁搬走了。这些承载着影象的老味道，正在一点点消逝。
详细这些老店还能坚持多久，谁也说禁绝。但每次途经那些还在坚持的老巷子，总忍不住要买点啥，就当是为这些即将消逝的鲜味尽点心吧。
新派小店也来凑热闹
有意思的是，最近巷子里也冒出些新派小店。有个90后开的改良版烤包子店，把古板烤包子做成了迷你size，还开发了芝士馅、巧克力馅。虽然被老街坊们吐槽"不正经"，但生意居然还不错。
古板和立异怎么平衡，这事儿还真欠好说�；蛐碚庑┬率笛�，反而能让内行艺以新的方法活下去 ？
寻味小贴士
要想找到这些藏在巷子里的鲜味，我有几个小建议：- 最好避开饭点，有些老店备料有限- 准备现金，许多老店不习习用手机支付- 多跟老板唠嗑，能听到不少有趣的故事- 别太在意情形，吃的就是谁人烟火气
写在最后
石河子的老街巷子就像个百宝箱，每次去都能发明新惊喜。虽然有些老味道正在逐步消逝，但总有人在不声不响地坚守着。下回您要是途经石河子，记得去这些巷子里转转，保准能找到让您惦记的好味道。
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