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巷子里的烟火气

每次途经昌吉市北公园后门巷子，总能看到三三两两的人拎着塑料袋晃悠，空气里飘着烤肉和烤包子的香味。虽然这条巷子宽度不到五米，但黄昏时分，摊贩们的小推车一摆，整条路立马热闹得像换了张脸。

有个卖酸奶粽子的大姐在这儿摆了八年摊，她说最早只有她一家卖这个，现在整条巷子四五家都在做。“生意嘛，有竞争才有人气”，她边浇蜂蜜边念叨。不过话说回来，现在有些摊位的味道确实不如以前，面粉掺得多，肉馅儿也少了——这话我可只敢悄悄说。

往巷子深处走，有家挂着“老马”招牌的椒麻鸡摊子。老板坚持用当天现杀的土鸡，麻油是自己榨的，吃完嘴唇会舞蹈那种。上周我带外地朋侪来，他连汤底都打包走了。但详细为啥他家的花椒特殊香，老板总是笑呵呵地说“祖传的”，这或许体现用了某种特殊配方？

斜扑面的烤包子摊更绝。面皮薄得能透光，咬下去羊肉汁水直接飙到下巴上。老板阿迪力说他们家用的是木垒县的羊，可最近肉价涨得厉害，我注重到包子个头似乎缩水了。

巷子口原本有家做了二十年的凉皮店，今年突然改成了奶茶店。老主顾王姨妈说：“现在年轻人就爱喝那些甜水水，我们吃的凉皮都没人接班。”确实，现在整条巷子新开了三家网红奶茶，装修得花里胡哨的，但谁知道能撑多久呢？

最惋惜的是原来推车卖胡辣羊蹄的老赵，去年回河南老家了。他谁人炖得烂糊的羊蹄，配上自酿的柿子醋，现在想起来还流口水。这种手艺活，可能真的会随着老一辈逐步消逝吧。

最后提醒下，肠胃欠好的别学我什么都尝。上周连吃三家凉粉，三更跑茅厕的滋味...唉，都是贪吃惹的祸。

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