厦门同安乌涂站小巷的美食有哪些 ，厦门同安乌涂站小巷的夜市那里最热闹
藏在巷子里的烟火气
每次途经厦门同安乌涂站的小巷 ，总会被那股子烟火气勾住。别看巷子窄 ，里头藏着的吃食可不少。从早上五六点的豆浆油条 ，到深夜还在冒热气的沙茶面 ，这儿简直就是吃货的天堂。不过话说回来 ，虽然摊子多 ，但真正能让人记着的 ，还真得靠味道语言。
那些让人走不动道的小摊
先说说巷口那家卖五香卷的 ，老板是个头发花白的大爷 ，手法利索得很。面皮裹着肉馅 ，往油锅里一滚 ，金黄酥脆。咬下去咔哧一声 ，肉汁就往外冒。有人说这是同安最好吃的五香卷 ，但我以为吧 ，或许体现着大爷的秘制酱料才是灵魂。
往里走二十米 ，有个姨妈推着三轮车卖土笋冻。晶莹剔透的冻里裹着沙虫 ，外地人看了可能发怵 ，但老厦门就好这口。详细她家的沙虫是从哪片海滩挖的 ，这个我还真没探询过。
夜市的准确翻开方法
天擦黑的时间 ，整条巷子就活过来了。烧烤摊的炭火噼啪响 ，海蛎煎在铁板上滋滋冒油。最绝的是那家没有招牌的沙茶面 ，汤头浓得能挂勺。老板舍得放料 ，虾仁、鱿鱼、猪肝沿堆得冒尖。
虽然这些摊子看起来简陋 ，但生意好得吓人。有个开宝马的年迈每周都专程跑来 ，就为了吃碗十块钱的面。你说这算不算酒香不怕巷子深？
可能被忽略的宝藏
巷子最里头有家卖炸枣的 ，门脸小得容易错过。糯米团子包着花生馅 ，炸得外脆里糯。老板娘说他们家从爷爷辈就最先做 ，用的照旧老灶台。现在年轻人嫌贫困 ，愿意学这手艺的越来越少。
对了 ，转角处新开了家四果汤摊子。虽然比不上岛内的老字号 ，但大热天来上一碗 ，倒也解暑。至于为什么他家石花冻特殊Q弹 ，这个就得问老板的独门配方了。
关于卫生的那些事儿
看到这儿你可能要问：这些路边摊干不清洁�。空婊敖� ，有些摊子的操作台确实油腻腻的。但老食客们都心照不宣——生意能开十几年的 ，总归有点真本事。虽然要是肠胃特殊娇气的 ，建议照旧挑人多的摊位吃。
怎么找对地方
第一次来的人容易懵 ，由于许多摊子基础没招牌。教你们个诀窍：看哪家步队排得长就往哪凑。虽然这个要领简朴粗暴 ，但在美食江湖里 ，群众的眼睛确实是雪亮的。
最后提醒下 ，最好带现金。有些老摊主还在用晚年机 ，扫码支付什么的 ，不保存的。
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