武汉那里饼子最年轻 ，武汉最年轻的烧饼师傅在那里学艺
要说武汉的早点江湖啊 ，那真是卧虎藏龙。大清早的 ，你随便往哪个巷子口一站 ，那香味儿能勾得你走不动道。特殊是那些现烤的烧饼 ，金黄酥脆的 ，咬一口直掉渣。但最近老有人问我："武汉那里饼子最年轻？"这话听着新鲜 ，仔细琢磨琢磨 ，可能问的是年轻师傅做的饼子有啥特殊？
年轻师傅的手艺究竟行不可
老一辈的总说"姜照旧老的辣" ，这话搁烧饼行当里 ，或许体现着履历的主要性。你看那些先生傅 ，揉面的手法跟打太极似的 ，那叫一个行云流水。不过话说回来 ，年轻师傅也有自己的优势 ，他们学工具快 ，接受新名堂也容易。
我特意去探了几家店 ，发明个有趣的征象。年轻师傅做的饼子 ，虽然个头可能没那么匀称 ，但胜在敢立异。有个95后小伙 ，往古板烧饼里加芝士 ，居然卖得挺火。这事儿要搁先生傅那儿 ，八成得骂他糟蹋手艺。
找年轻师傅的店有啥门道
要说武汉最年轻的烧饼师傅在哪儿 ，这事儿还真得费点功夫。我视察了下 ，高校周边是个好行止�；Χ拍抢锞陀懈鲂「� ，看着也就二十出面 ，做的梅干菜烧饼那叫一个绝。详细他为啥选择做烧饼而不是去送外卖 ，这个我还真没细问。
光看年岁也不可 ，得看手艺。有的年轻师傅是祖传的 ，打小就在案板边上转悠；有的是厥后拜师学的 ，这种往往更愿意实验新做法。你要是想找隧道的 ，建议早上六七点去 ，那时间师傅们最精神 ，做的饼子也最专心。
为什么现在年轻人愿意干这行
以前以为做烧饼又累又不挣钱 ，现在可纷歧样了。短视频带火了不少小吃 ，年轻人发明这行当也能做着名堂。我熟悉个小女人 ，在抖音上发自己做烧饼的视频 ，现在店门口天天排长队。
不过详细他们一个月能挣几多 ，这个我还真不敢乱说。横竖比送外卖自由 ，又能传承手艺 ，何乐而不为呢？就是这行当确实辛勤 ，破晓三点就得起来和面 ，年轻人能坚持下来的都是真喜欢这口。
怎么判断师傅是不是真年轻
这事儿可有意思了。有些师傅看着年轻 ，一问都三十好几了；有些看着老成 ，着实才二十出面。最靠谱的步伐是看手法 ，年轻师傅行动快 ，但有时间会有点毛躁；先生傅就稳当多了 ，每个办法都跟量过似的。
尚有个偏门步伐 ，看他们用不必新式工具。年轻师傅更愿意用电饼铛 ，虽然古板派以为这样没灵魂 ，但确实省气力。至于说这样会不会影响口感 ，可能得看小我私家喜欢了。
武汉哪几家年轻师傅的店值得一试
跑了一个月 ，我发明这么几家挺有意思：- 街道口那里有个"小年轻烧饼" ，师傅是个00后 ，做的咖喱味烧饼挺特殊- 江汉路步行街后头有家伉俪店 ，男的认真烤 ，女的认真卖 ，配合得那叫一个默契- 光谷天地周围新开了家连锁 ，清一色年轻小哥 ，就是价钱比别家贵点儿
要说哪家最好 ，这个还真欠好说。事实众口难调 ，有人就爱古板味道 ，有人就喜欢新鲜玩意儿。建议多试几家 ，总能找到对胃口的。
年轻人做烧饼能坚持多久
这个问题挺现实的。我见过不少年轻人 ，干个半年就转行了。但也有坚持下来的 ，逐步做出了自己的特色。有个师傅跟我说 ，做这行最主要的是耐得住寥寂 ，守得住手艺。
详细他们未来的生长会怎样 ，这个还真说禁绝。现在有些店已经最先搞加盟了 ，年轻人当老板带徒弟 ，也算是条出路。不过古板手艺要怎么立异又不失本味 ，这个平衡点还在探索中。
学做烧饼要去那里拜师
想学这手艺的年轻人还真不少。古板做法是去老字号当学徒 ，但现在有些职业培训学校也开了相关课程。至于说哪种方法更好 ，可能得看小我私家情形。
有个先生傅跟我说 ，现在愿意扎实学手艺的年轻人未几。大部分都是学个皮毛就急着开店 ，这样做出来的饼子自然差些火候。不过也有破例 ，我就见过几个特殊认真的小伙子 ，那钻研劲儿看着就让人欣慰。
烧饼行业的未来会怎样
这个行当正在履历新老交替。老一辈的逐步退下来 ，年轻人带着新想法加入。虽然有人担心古板手艺会失传 ，但换个角度看 ，或许这也是个立异的好时机。
现在有些店已经最先用小程序预约了 ，尚有些搞起了会员制。这些新玩法能不可恒久 ，还得市场说了算。但有一点是一定的 ，只要尚有人爱吃这口 ，烧饼摊就不会消逝。
怎么跟年轻师傅打交道
你要是去买烧饼 ，跟年轻师傅聊几句他们可兴奋了。不像先生傅那么严肃 ，他们更愿意听主顾的意见。有次我随口说了句"饼皮再脆点就好了" ，第二天去那小哥还真调解了做法。
不过要注重分寸 ，别在他们忙的时间问东问西的。早上七八点那会儿最忙 ，等九十点人少了再去 ，说未必还能看到他们训练新名堂呢。
武汉最年轻的烧饼师傅在那里学艺
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