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佛山市禅城区小巷子有哪些老字号美食 ,禅城小巷子里的深夜食堂推荐

一、藏在巷子里的烟火气

走在禅城的老巷子里 ,青石板路咯吱响 ,仰面就能撞见晾衣杆上飘着的花衬衫。这些巷子看着不起眼 ,却藏着不少开了几十年的老铺子。阿婆牛杂的汤锅从早咕嘟到晚 ,陈记云吞面的第三代传人现在掌勺 ,面皮照旧用竹升压出来的——虽然现在机械更利便 ,但老主顾就认这个味儿。

不过话说回来 ,这些老店的位置是真难找。上次带外地朋侪转了三圈才摸到“娟姨猪脚姜” ,招牌被榕树挡得严严实实 ,导航到周围还得靠闻着醋香认路。

二、深夜出没的街坊食堂

破晓两点途经燎原路小巷 ,居然尚有五六家亮着灯的排档。卖生滚粥的老板说 ,他们主要做街坊生意:“后生仔加班回来 ,饮碗粥再睡嘛。”这些店大多没名字 ,熟客直接喊“红背心炒粉”(由于老板总穿件红色工字背心) ,或是“聋伯肠粉”(摊主听力欠好 ,点单要靠喊)。

有个有趣的征象:这些深夜摊子用的食材 ,可能比某些网红店更新鲜。事实老板就住巷尾 ,破晓收摊顺便去海鲜市场进货。虽然详细怎么挑货的门道 ,我们外行也说不清晰。

三、新老口胃的暗战

现在有些年轻人想把西式甜品搬进老巷 ,效果三个月就关门大吉。街坊们嘴上说“试试新名堂” ,转头照旧去帮衬李记双皮奶。但最近有家改良版姜撞奶倒是活下来了——老板把瓷碗换成玻璃杯 ,年轻人以为“适合照相” ,老一辈则认准他家用的依然是水牛奶。

或许体现着 ,古板和现代未必非得你死我活。就像巷子口那家三十年烧腊铺 ,现在也学会用手机接订单了 ,但斩料的刀法照旧昔时迈师傅教的架势。

四、迷路才华找到的惊喜

有次随着烤鱿鱼的香味乱拐 ,竟撞见个卖手工竹编的摊位。先生傅说这条巷子叫“蓑衣巷” ,早年间真是编蓑衣的。现在虽然没人穿蓑衣了 ,但他编的灯罩和收纳筐 ,倒成了文艺青年眼里的废物。

这些巷子就像都会的毛细血管 ,走着走着就能遇见意外之喜。虽然地图上可能标不出详细位置 ,但正是这种不确定性 ,反而让人更想探索。

佛山市禅城区小巷子美食地图

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