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江油903医院后面巷子有什么好吃的
，江油903医院后巷老店推荐

要说江油人最熟悉的地方
，903医院后面那条巷子绝对算一个。别看巷子不宽
，可藏着不少老店
，都是开了十几二十年的那种。每次途经
，那股子烟火气儿
，啧啧
，挡都挡不住。

为啥都爱往这儿钻？

提及来也挺有意思。医院旁边嘛
，按理说应该挺冷清的
，可这儿偏偏热闹得很。早上七八点就最先有人排队
，到了饭点更是挤得走不动道。你说怪不怪？不过话说回来
，这地方能火起来
，一定有它的原理。

第一是利便。来看病的、陪护的
，谁不想吃口热乎的？第二是实惠。医院里头用饭多贵啊
，出来走两步
，价钱能自制一半。第三嘛...或许体现着这里的味道确实不赖
，要不然也不可开这么多年不是？

几家不得不提的老店

张记肥肠粉

这家可是巷子里的"老资格"了。老板张师傅从推车卖粉起身
，到现在有了自己的店面
，整整干了二十三年。他家的肥肠处置惩罚得特殊清洁
，一点异味都没有
，配上特制的红油
，香得很。

不过详细用的什么香料
，张师傅历来不说
，说是祖传的秘方。有食客开顽笑说要偷师
，张师傅就乐："你偷去吧
，横竖我儿子都没学会呢！"

王婆豆腐脑

早上六点就开门
，卖到中午就收摊。王婆今年七十多了
，还在亲自掌勺。她家的豆腐脑跟别处不太一样
，是用石膏点的
，特殊嫩滑。浇头就两种：麻辣的和三鲜的
，简朴却让人上瘾。

有意思的是
，王婆历来不必一次性碗筷
，说是影响味道。你要打包
，得自己带饭盒。这规则立了三十年
，历来没变过。

老李烧烤

晚上才出摊
，一直营业到破晓。老李烤串有个特点：不必冷冻肉
，天天现买现穿。虽然价钱比别家贵点
，但吃过的都说值。特殊推荐他家的烤排骨
，先用秘制酱料腌过
，再上火烤
，外焦里嫩的。

有个事儿挺逗的。有次我问老李为啥不扩大谋划
，他一边翻着烤串一边说："大了就顾不上每串的火候了
，现在这样挺好。"这话听着简朴
，细想还挺有原理。

巷子里的生涯智慧

这些老店能开这么久
，一定不但是靠味道。仔细视察
，每家都有自己的生涯之道。

首先是不贪多。像王婆豆腐脑
，三十年就卖两样工具
，把简朴做到极致。其次是考究真材实料。老李宁愿少赚点
，也要用新鲜肉
，时间长了
，客人自然认这个理儿。

尚有个挺主要的
，就是会跟客人打交道。张师傅能记着熟客的口胃
，王婆总会多给老人小孩盛半勺
，这些细节看着不起眼
，可就是让人愿意再来。

现在去还来得及吗？

最近听说要旧城刷新
，不少老主顾都担心这些店会不会搬走。我特意去问了问
，张师傅说只要巷子还在
，他就继续干。王婆倒是挺豁达："该来的总会来
，趁现在多吃几碗吧！"

说着实的
，这种老巷子美食
，吃的不但是味道
，更是一种情怀。那些开了几十年的小店
，早就是街坊生涯的一部分了。真要没了
，怪惋惜的。

以是啊
，要是你来903医院
，别惠顾着看病
，记得往后巷转转。坐在简陋的塑料凳上
，吃碗热腾腾的肥肠粉
，跟老板唠几句
，保准比你吃啥大餐都舒坦。这或许就是市井生涯的魅力吧
，你说是不是？

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