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张店洪沟路小巷子有什么好吃的，张店洪沟路小巷子特色小吃推荐

每次途经张店洪沟路小巷子，总能看到不少人挤在几家小店门口。虽然这条巷子看起来不起眼，但里头藏着不少让人惦记的味道。今天咱们就来聊聊，这条小巷子里究竟有啥好吃的，顺便推荐几家值得一试的特色小吃。

巷子里的烟火气

洪沟路小巷子不长，重新走到尾也就十来分钟。但就这么一小段路，愣是挤满了林林总总的小摊小店。早上有卖豆浆油条的，中午换成炒饭面条，到了晚上，烧烤摊的炭火味能飘出老远。

不过话说回来，虽然看着热闹，但真要找家靠谱的店也禁止易。有些店开了十几年，生意一直红火；有些店换了一再招牌，最后照旧关门大吉。这或许体现着，能在洪沟路站稳脚跟的，都得有两把刷子。

这几家店值得一试

老王家豆腐脑

开在巷子中心位置，蓝色招牌都褪色了。他家的豆腐脑特殊嫩，浇头是祖传的配方，咸淡恰恰。虽然情形简陋了点，但天天早上都排长队。有个细节挺有意思——他们家的辣椒油是自助的，吃几多加几多，不少老主顾就冲着这个来的。

李记烧烤

晚上六点才出摊，用的是古板炭火。他家最着名的是烤板筋，火候掌握得特殊好，外焦里嫩。不过详细用的什么调料，老板一直不肯说，只说是祖传秘方。配上冰啤酒，炎天晚上往路边一坐，那叫一个舒坦。

阿婆粽子

这家店特殊有意思，就一个小推车，牢靠在巷子口。阿婆包粽子手法特殊快，三下两下就是一个。蛋黄肉粽卖得最好，糯米特殊入味。虽然现在种种网红粽子层出不穷，但阿婆这儿的老味道，照旧有不少人专门开车来买。

藏在巷子里的门道

视察久了发明，能在洪沟路恒久做生意的店，都有几个配合点：要么是有独门手艺，要么是价钱特殊实惠。像有家卖烧饼的，显着位置欠好，但由于个头比别家大一圈，生意就一直不错。

不过也得认可，我对这些店的进货渠道、本钱控制这些门道相识有限。为什么有些看着差未几的店，有的能开十几年，有的几个月就关门？这里头一定尚有不少学问。

怎么吃最划算

建议第一次来的朋侪，可以试试"逛吃"模式——每家店都买小份的，多尝几家。好比先来碗豆腐脑，再买个烧饼夹肉，最后以烧烤收尾。这样既能多尝几种味道，又不会太撑。

对了，周末人特殊多，最好错开饭点来。有些店下昼两三点就收摊了，要吃的可得及早。虽然现在外卖利便，但有些工具照旧现场吃最有感受，好比刚出炉的烧饼，那股热乎劲儿，送抵家可就没了。

写在最后

洪沟路小巷子的美食，说不上多高等，但就是有种特别的烟火气。可能正由于这些小店的保存，让这条老巷子始终坚持着活力。下次途经的时间，无妨放慢脚步，尝尝这些藏在巷子里的老味道。

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