重庆渝北小巷子有什么好吃的 ，重庆渝北小巷子里的老暖锅推荐
重庆渝北的小巷子 ，藏着不少外地人才知道的美食宝藏。虽然现在网红店各处着花 ，但真正懂吃的老饕 ，照旧会钻进这些不起眼的巷子里找味道。
为什么各人都爱钻小巷子？
大马路的餐厅虽然利便 ，但要说隧道 ，还得是巷子里的老店。这些店往往没太多装修 ，老板就是厨师 ，一做就是十几年。味道嘛 ，说不上多惊艳 ，但就是有种让人上瘾的扎实感。
不过话说回来 ，现在有些巷子店也最先跟风做网红菜 ，这就得小心踩雷了。详细哪家是真老字号 ，哪家是跟风炒作 ，可能连外地人都得琢磨半天。
渝北小巷子的暖锅江湖
提到重庆 ，第一个想到的一定是暖锅。但你知道吗？渝北巷子里的老暖锅 ，跟解放碑那些连锁店完全不是一回事。
锅底有啥纷歧样？
老巷子的暖锅 ，牛油味更重 ，辣得更直接。虽然现在许多店为了迎合游客做了改良 ，但坚持老派做法的照旧有的�；蛐硖逑肿� ，敢开在巷子里的 ，几多有点真本事。
必点菜排行榜
- 鲜毛肚（脆嫩的要害是处置惩罚手法） 老肉片（要厚切才过瘾） 自制黑豆腐（这个许多店已经吃不到了）
注重啊 ，有些菜看着通俗 ，好比芽菜 ，但老店选的可能是外地农户特供的 ，这个差别吃一口就知道。
其他不可错过的小吃
暖锅虽好 ，也不可天天吃。渝北巷子里这些小吃 ，建议你留着肚子尝尝：
破晓才出摊的烧烤
老板的秘制辣椒面听说传了三代 ，不过配方究竟是啥 ，人家一定不说。有意思的是 ，这些摊子往往连招牌都没有 ，全凭老主顾领路。
开了二十年的豌杂面
面要挑刚出锅的 ，杂酱要拌究竟。虽然看起来简朴 ，但各家味道差得可远了。有个不可文的规则：看店家敢不敢让你自己加辣子 ，敢的大都是对自家味道有信心的。
怎么找到这些店？
说真话 ，现在地图软件都不太靠谱。最好的步伐是：
- 看用饭时间有没有外地人排队 视察老板是不是在玩手机（认真炒菜的通常没空） 试试用重庆话问价（这个嘛...你懂的）
最后提醒下 ，有些店看着破旧 ，价钱可不自制。详细值不值 ，还得看个生齿胃。
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