江门蓬江区小巷子有什么好吃的，江门蓬江区小巷子老字号美食推荐
藏在巷子里的烟火气
走在江门蓬江区的小巷子里，总能闻到一股若有若无的香味 。不是那种大饭店的油腻味儿，而是街坊们几十年如一日炖煮的老汤飘出来的香气 。虽然这些巷子看起来破旧，但你要真以为这里没好工具，那可就走宝了 。
不过话说回来，现在许多网红店打着"老字号"旗帜招摇撞骗，反而是一些连招牌都没有的小摊子，藏着最隧道的味道 。详细这些老店是怎么在租金暴涨的年月活下来的，可能只有老板自己知道了 。
那些被忽略的鲜味据点
拐进莲平路周围的小巷，有家卖牛杂的阿伯，推着锈迹斑斑的铁皮车，三十年来雷打不动下昼四点出摊 。他家的牛杂汤底听说用陈皮、桂皮等十几种药材熬制，但详细配方嘛...阿伯总是笑呵呵地说"祖传秘方不可外传" 。
往堤东路偏向走，有间门面不到五平米的云吞面店 。老板娘和面时总念叨"现在年轻人都不爱学这个了"，但她家的竹升面依然坚持着惊人的弹性 �；蛐硖逑肿�，真正的手艺历来不需要太多花哨的宣传 。
新老吃货的拉锯战
现在年轻人找美食都爱看某红书，反而是一些上年岁的外地人，还能记得这些藏在巷子深处的老味道 。虽然这些老店情形确实比不上阛阓里的连锁店，可是要说味道的传承，还真不是那些标准化流程能比的 。
有意思的是，最近发明不少衣着时髦的年轻人也最先在这些老店排队 �？赡芨魅酥沼谝馐兜�，所谓的美食探店，不应只是拍几张ins风照片就完事 。
寻味指南（仅供参考）
- 建设路拐角处的绿豆饼，皮酥到掉渣 跃进路那家没著名字的煲仔饭，锅巴香脆 水市井场的肠粉摊，米浆都是现磨的（注：营业时间可能随老板心情转变）
要是真找不到地方，随便拉住个外地阿婆问问，比导航靠谱多了 。事实这些开了几十年的老店，早就成了街坊生涯的一部分 。
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