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学生街的快餐江湖

黄冈黄州学生街，一到饭点那叫一个热闹。学生们乌泱泱地挤在各个档口前，有的盯着手机等外卖，有的直接蹲路边开吃。说真话，这地方快餐店多得跟雨后春笋似的，但真正能让人转头的未几——要么价贵量少，要么味道像食堂大锅菜。

不过话说回来，学生党最在乎啥？自制、管饱、出餐快呗！那些开在巷子深处的老店，虽然情形不咋地，可总有人排队。厥后我才琢磨明确，人家老板精着呢：菜价压到十块钱以内，米饭随便添，还能免费加勺辣酱。这生意经，比那些花里胡哨的网红店着实多了。

外卖和堂食的暗战

现在学生点外卖可比我们那会儿利便多了，动下手指就能比价。但有意思的是，有些店显着堂食生意火爆，外卖评分却只有3星半。问了个常点外卖的学弟，他撇嘴说：“送来的土豆丝都黄了，跟堂食现炒的压根不是一回事！”

这或许体现了个潜规则：部分商家把堂食和外卖分成两条生产线。新鲜现做的留给到店客人，提前备好的菜微波炉叮一下装外卖盒。倒也不可全怪老板——午岑岭票据扎堆时，现炒确实来缺乏。但话说回来，学生又不是傻子，吃一次差池劲，下次直接换店了。

（突然卡壳）对了，你们发明没有？有些店显着菜单上有红烧肉，外卖平台却永远显示“已售罄”。厥后听隔邻奶茶店小妹八卦，说是老板居心留着招揽堂食客的...这操作我真没想到。

那些藏在菜单里的心机

视察过十几家学生街快餐的菜单，发明个有趣征象：通常把“今日特价”用红笔写在黑板上的，销量准比印在塑封菜单里的高两成。心理学上叫啥来着？（挠头）横竖学生们就吃这套——感受像捡了漏。

尚有更绝的！有家店把“免费续饭”四个字放大贴在玻璃门上，效果米饭消耗量反而降了。老板偷偷跟我说，学生以为一定很难吃才这么促销，着实米都是从老家运来的新米...你看，有时间至心太满也容易让人多想。

学生党私藏的宝藏档口

虽然整条街竞争强烈，但真有几家经得起时间磨练。好比拐角那对伉俪开的烧腊档，大叔认真剁肉，姨妈专门拌酸菜。学生结业了还专门回来吃，说别处找不到这个味儿。仔细看他们家操作台，砧板都剁出凹槽了，这或许就是所谓的“锅气”吧？

不过要论性价比之王，还得是卖盒饭的刘婶。十块钱三荤两素，肉片给得绝不手软。问她为啥不涨价，老太太笑呵呵地说：“孩子们零花钱少，将心比心嘛。”厥后才知道，她儿子以前也在这读大学...这理由，比任何营销话术都感感人。

（突然想到）有个bug得说清晰：以上推荐纯属小我私家体验，事实众口难调。有次我带外地朋侪去吃某家“学生街必打卡”的盖浇饭，效果他说还没学校后门的好吃...以是详细哪家合你胃口，可能还得亲自试试。

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