北京通州站小巷的美食推荐 ，北京通州站小巷的隐藏小吃
要说北京通州站周围最让人惦记的 ，还得是那些藏在巷子里的美食。虽然现在种种网红店各处着花 ，但真正懂吃的人都知道 ，最隧道的味道往往就藏在那些不起眼的小巷子里。今天咱们就来聊聊通州站小巷里的那些事儿 ，特殊是那些让人流口水的美食。
为啥小巷里的美食这么吸引人？
你可能也发明了 ，越是看起来破旧的小店 ，做出来的工具越有味道。这可不是玄学 ，虽然详细缘故原由我也说不太清晰 ，但或许是由于这些店都是做了十几二十年的老店 ，手艺都是祖传的。老板们也不搞什么花里胡哨的营销 ，就靠真材实料和手艺留住客人。
不过话说回来 ，现在许多新开的店装修是挺悦目的 ，但味道嘛...你懂的。通州站小巷里的这些老店 ，虽然情形可能差了点 ，但胜在味道正宗。我熟悉一个在这边住了二十多年的老通州 ，他说这些小店才是通州的"魂"。
这些隐藏美食你都吃过吗？
说到详细的店 ，有几家是不得不提的。首先是一家卖卤煮的老店 ，开了得有三十年了。他们家的卤煮汤底是用二十多种香料熬的 ，天天破晓三点就最先准备。虽然店面小得只能摆下四张桌子 ，但天天排队的人能从店里排到巷子口。
尚有一家卖炸酱面的 ，老板是个六十多岁的大爷。他家的炸酱是用五花肉逐步煸出来的 ，面条也是手工擀的。不过要注重的是 ，这家店只开中午 ，下昼两点就关门了 ，想吃可得及早。
新店和老店的较量
现在通州站周围也开了不少新派餐厅 ，装修时尚 ，菜品也考究摆盘。这些店吸引了不少年轻人打卡照相。但你要是问外地人 ，他们大多照旧会选择小巷里的老店。
这或许体现了一个征象：在美食这件事上 ，时间才是最公正的裁判。那些能开几十年的店 ，一定是有真本事的。虽然 ，也不是说新店就都不可 ，只是需要时间的磨练。
找美食的小技巧
想在通州站小巷里找到真正好吃的工具 ，我有几个小建议：1. 看排队的人是不是外地口音2. 视察店里有没有老主顾和老板谈天3. 避开饭点岑岭期 ，选择下昼两三点去4. 大胆实验那些看起来"其貌不扬"的小店
记着啊 ，最好吃的工具往往都藏在最不起眼的地方。我每次去通州站那里 ，都要特意绕到小巷子里转一圈 ，生怕错过了什么新发明。
未来的转变
随着都会刷新 ，许多这样的小巷可能会消逝。虽然都会生长是好事 ，但这些承载着影象和味道的小店要是没了 ，照旧挺惋惜的。详细这些老店以后会怎么样 ，现在谁也说禁绝。
不过话说回来 ，美食这个工具吧 ，总会有新的泛起 ，也会有老的消逝。主要的是我们记着这些味道 ，尚有它们背后的故事。下次你去通州站 ，无妨也到小巷子里转转 ，说未必能发明属于你的"宝藏小店"。
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