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汉口火车站周围饼子街哪家最正宗，汉口火车站周围饼子街老字号推荐

一、饼子街的江湖传说

每次途经汉口火车站，总能看到拖着行李箱的游客在饼子街探头探脑。这条不到200米的小巷子，藏着十几家卖饼的铺子，油锅滋啦声从早响到晚。说来也怪，显着都是卖饼的，有的店排长队，有的店冷清得能拍鬼片——这差别究竟在哪？

（突然压低声音）着实吧，最早这儿只有两家饼铺，厥后跟风开店的多了，质量就狼籍不齐了。老武汉人都知道，要看三点：一是面坯是不是现擀的，二是油是不是天天换，三是...哎这个第三点我记不太清了，似乎跟先生傅的手法有关？

二、真假老字号的罗生门

现在满街都挂着“三十年迈店”的招牌，但仔细视察会发明：有的店招牌新得能照镜子，有的店墙皮都掉渣了却不敢写年份。最绝的是有家店，去年招牌照旧“王记饼铺”，今年就酿成“百年王记”了。

（突然拍大腿）不过话说回来，那些真老字号也有懊恼。张婆婆跟我说，她家从1989年就在这儿摆摊，现在被网红店挤得都快交不起房租了。“年轻人就爱拍那些花里胡哨的...”老太太边揉面边叹气，手上的老茧看得人心疼。

三、潜在玄机的排队经济学

周末早上七点，李记饼铺前已经拐出三道弯。有意思的是，隔邻同样卖鲜肉饼的周记却门可罗雀。我蹲点三天发明：李记的窍门或许是...他们居心把操作台摆在门口！

面剂子摔在案板上的“啪啪”声，油锅里翻腾的金黄色，尚有葱花撞上热油的爆香——这些视听嗅觉组合拳，比任何广告都管用。虽然也可能是我瞎猜的，事实没做过餐饮生意。

四、碳水喜欢者的最终测试

冒着长胖三斤的危害，我连吃五天测出这些结论（打嗝）：

鲜肉饼要吃刚出锅的，放凉了像啃鞋垫 豆沙饼得选带陈皮味的，不然甜得发齁 那些号称“立异榴莲饼”的...建议先买一个试试

（突然掏口袋）诶我手机呢？哦对在拍油锅...你们看这个油色清亮水平，或许能间接反应店肆良心？不过食物清静的事咱可不敢打包票。

五、外地人才懂的隐藏菜单

下昼三点半，你会看到穿睡衣的大爷们溜抵达某些店后门。随着他们能解锁：

没上菜单的韭菜盒子（只在上午十点前供应） 加辣版的牛肉饼（要跟老板对旗号） 用老面发的烧饼（产量少少，得碰运气）

有个戴金链子的年迈告诉我，着实最好吃的是...（此处被老板怒视打断）

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