萍乡最着名的小巷子有哪些 ，萍乡小巷子里的老字号美食
一、萍乡小巷子的烟火气
说到萍乡 ，许多人第一反应是武功山或者辣味小吃 ，但外地人最惦记的 ，着实是那些弯弯绕绕的老巷子。虽然这些巷子宽度不到两米 ，可偏偏藏着几代人的影象。好比南正街后面的“老鼠巷” ，名字听着埋汰 ，但里头的老面馆开了三十多年 ，破晓三点就飘香味儿。
不过话说回来 ，现在这些巷子越来越难找了。都会计齐整搞 ，有些巷子直接酿成了停车场 ，剩下的也多收人守着。有次我问个卖糖油粑粑的大爷为啥不搬 ，他咧着嘴笑：“搬了 ？那你们这些馋鬼去哪找童年�� ？”
二、巷子里的“钉子户”美食
1. 用铁锅炒出来的江湖萍乡人炒菜爱用铁锅 ，尤其是巷子里的排档。虽然情形看着油腻腻的 ，但火候比阛阓里的连锁店野多了。像“刘记炒粉” ，灶台就支在巷口 ，老板颠勺时火星子能溅到路人脚边。有人说他家辣椒放得太狠 ，但希奇的是 ，越辣排队的人越多。
2. 那些消逝的手艺现在很难见到手工打铁铺、弹棉花店了 ，但“张家竹器”还在巷子深处吱呀吱呀编筐子。老板说现在年轻人嫌土 ，可周围餐馆就认他编的蒸笼——用机械压的竹片蒸包子 ，总差点意思。
（这里有个疑问：为什么机械做的竹器不如手工的 ？先生傅说和竹子晾晒时间有关 ，但详细咋影响的 ，他也说不清。）
三、找巷子的玄学
想摸清这些巷子 ，光靠导航不可。有时间随着烤红薯的香味拐弯 ，反而能撞见宝藏。好比“老邮电局后巷” ，地图上压根没标 ，但藏着家专做霉豆腐的铺子。老板娘性情倔 ，下雨天不开门 ，买不买获得全看运气。
或许体现着 ，这些巷子能活下来 ，靠的不是网红打卡 ，而是实打实的“被需要”。就像谁人总诉苦巷子太窄的快递小哥 ，天天照旧得推着车进去送件——事实里头住的人 ，就认巷子口那家豆腐店的豆浆。
四、现在去还来得及吗 ？
最近听说政府要搞“背街小巷刷新” ，有些老店可能真要没了。上周专程去吃了“王婆凉粉” ，她家酸萝卜是自己腌的 ，咬起来嘎嘣脆。王婆边擦桌子边嘀咕：“儿子让我去带孙子 ，这摊子…唉。”
这话听着心酸 ，但仔细想想 ，巷子的魅力不就是这种“随时会消逝”的紧迫感吗 ？趁它们还在 ，多去转转。迷路了也别慌 ，萍乡的巷子再深 ，总能闻到谁家炒辣椒的味儿把你引出去。
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