烟台火车站扑面的小巷有什么好吃的 ，烟台火车站小巷子里的老店推荐
每次途经烟台火车站 ，总能看到扑面那条不起眼的小巷 。虽然巷子不宽 ，但走进去才发明 ，这里藏着不少老烟台人才知道的美食 。今天咱们就来扒一扒 ，这条小巷究竟有啥值得吃的？
巷子里的烟火气
刚走进巷子 ，就能闻到一股混淆着油香和酱料的味道 。虽然情形看起来有点老旧 ，但正是这种市井气息 ，反而让人以为特殊真实 。左手边有家卖炸酱面的 ，老板是个头发花白的大爷 ，听说在这儿摆了二十多年摊 。
“咱家酱料都是自己熬的 ，别处吃不到这味儿 。”大爷边下面条边念叨 。虽然店面小得转不开身 ，但天天中午排队的人能堵半条巷子 � ；蛐硖逑肿� ，这种老味道才是烟台人最惦记的 。
那些藏在角落的老店
往巷子深处走 ，有家门脸褪色的饺子馆 。玻璃上贴着手写的“三鲜水饺” ，纸都泛黄了 。老板娘说他们家用的是外地小海鲜 ，天天现包现煮 。不过话说回来 ，现在许多店都改用冷冻海鲜了 ，详细怎么区分新鲜度 ，还真得靠老食客的舌头 。
最让人意外的是巷尾那家烧饼铺 。没有招牌 ，就一个铁皮炉子支在门口 。老板说他爷爷那辈就在这儿做烧饼 ，用的照旧老面发酵 。虽然现在种种网红面包店各处着花 ，但这种用古板炉子烤出来的烧饼 ，咬下去的酥脆声听着就过瘾 。
为什么这些店能开这么久？
仔细视察会发明 ，这些老店有个配合点——基本都是家庭作坊 。儿子揉面 ，老妈包馅 ，孙子收钱 。这种模式虽然效率不高 ，但或许正是这种人情味留住了主顾 。现在许多连锁餐厅虽然标准化 ，但总感受少了点温度 。
有个在这吃了十几年的老主顾说：“这些老板都熟悉我 ，知道我不吃香菜 。”这种默契 ，可能才是小巷美食最珍贵的地方 。不过详细为什么这些老店能坚持这么多年不倒 ，除了握嗅馍能尚有其他缘故原由 ，这个还真得再研究研究 。
新店和老店的碰撞
最近两年巷子里也开了几家新店 ，装修显着时髦多了 。有家卖奶茶的 ，把古板海蛎煎做成网红小吃 。虽然年轻人爱来打卡 ，但老街坊们照旧更认那些老字号 。
有意思的是 ，有家老面馆最近也最先做外卖了 。老板说这是儿子出的主意 ，虽然订单多了 ，但他总以为“面照旧现吃最香” 。这种新旧看法的碰撞 ，或许正是这条小巷最有意思的地方 。
怎么找到最隧道的味道？
若是第一次来这条小巷 ，建议随着外地大爷大妈走 。他们最知道哪家味道正 ，哪家偷工减料 � Ｉ杏懈鼍髑鲜强从凳奔洹切┲蛔鲈缡谢蛭缡械� ，往往都是最隧道的 。
不过要注重 ，有些店看着破旧但味道一样平常 ，详细怎么区分还真得靠履历 。我小我私家的要领是先点份最基础的 ，好比清汤面或者素饺子 ，能把这些简朴工具做好的 ，其他菜一样平常不会差 。
最后的提醒
虽然这条小巷美食许多 ，但卫生条件确实狼籍不齐 。肠胃敏感的朋侪建议避开雨季 ，详细缘故原由你懂的 。另外现金照旧要备点 ，有些老店照旧习惯收现金 。
说究竟 ，烟台火车站扑面的小巷最吸引人的 ，不是某家特定的店 ，而是这种几十年稳固的老味道 。下次途经时 ，无妨钻进巷子 ，尝尝这些快要消逝的古板手艺 。
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