南昌红谷滩小巷子有什么特色美食 ，南昌红谷滩小巷子外地人推荐的老店
最近总听朋侪念叨南昌红谷滩的小巷子 ，说那儿藏着不少好工具 。我寻思着 ，这地方究竟有啥魔力？趁着周末有空 ，我决订婚自去转转 。
初探红谷滩小巷
说真话 ，第一眼看到这些巷子 ，感受和通俗老城区没啥区别 。窄窄的街道 ，斑驳的墙面 ，无意还能看到晾在电线上的衣服 。不过话说回来 ，越是这种地方 ，越容易藏着惊喜 。
刚走没几步 ，就闻到一阵香味 。顺着味儿找已往 ，发明是家卖拌粉的小店 。老板是个五十明年的大叔 ，正麻利地拌着粉 。虽然店面不大 ，但排队的人还真不少 。我心想 ，这或许就是传说中的“酒香不怕巷子深”吧？
那些藏在巷子里的老味道
要说红谷滩小巷子的美食 ，拌粉绝对排得上号 。但详细哪家最正宗 ，外地人可能都吵不出效果 。我试了三家店 ，发明每家都有自己的特色 。有的偏辣 ，有的加了独家酱料 ，尚有的会在粉里放腌菜 。
除了拌粉 ，瓦罐汤也是不可错过的 。有家开了二十多年的老店 ，老板说他们的汤是用木炭逐步煨出来的 。不过详细怎么个煨法 ，他倒是笑而不语 ，说是祖传的秘方 。
为什么这些店能开这么久？
看着这些开了几十年的老店 ，我就在想：现在满大街都是网红餐厅 ，这些老店是怎么活下来的？或许体现着 ，真正的好味道经得起时间磨练 。虽然装修比不上那些高等餐厅 ，但胜在味道着实 ，价钱也亲民 。
不过得认可 ，我也发明有些店可能快撑不下去了 。年轻人更爱去阛阓用饭 ，老一辈的食客也越来越少 。详细这些老店未来会怎样 ，还真说禁绝 。
外地人才知道的神秘
在巷子里转悠的时间 ，遇到个住在周围的大爷 。他告诉我 ，着实许多所谓“网红推荐”的店 ，外地人基础不去 。“要找好吃的 ，得看哪家店的老板最凶 。”大爷笑着说 ，“性情越大的店 ，味道往往越好 。”
这话虽然有点绝对 ，但仔细想想似乎有点原理 。那些生意好的老店 ，老板确实都不太爱搭理人 �？赡苷饩褪撬降摹坝械灼卑�？
下次再来探索
这次时间有限 ，只尝了几家店 。但光是这几家 ，就让我对红谷滩的小巷子改观了 。原来总以为这种老城区早晚要被拆迁 ，现在倒希望它们能一直保存下去 。
下次来 ，我妄想试试巷子里的油炸摊 。听说有家做了三十年的油条 ，破晓三点就开张 。不过详细在哪个位置 ，还得再探询探询...
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