泉源：劳动法
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东莞黄江小巷子至今尚有老店开着吗
，东莞黄江小巷子外地人推荐的美食

那些藏在巷子里的老味道

走在东莞黄江的陌头
，你会发明不少小巷子还保存着十几年前的容貌
。虽然都会生长得快
，但这些巷子里的老店却像被时间遗忘了一样
，依旧开着
。有人说
，这些店能活下来
，靠的是街坊邻人的口碑
。不过话说回来
，现在年轻人更爱去阛阓用饭
，这些老店还能撑多久
，谁也说欠好
。

为什么这些店能开这么久
？

仔细视察你会发明
，这些老店大多卖的是外地人从小吃到大的工具
。好比牛杂、烧鹅濑粉、煲仔饭之类的
。虽然装修不怎么样
，但胜在味道稳固
，价钱也着实
。有个开了二十多年的烧腊店老板跟我说：“我们不做游客生意
，街坊吃得开心就行
。”

或许体现
，这种“佛系”谋划模式反而成了他们的生涯之道
。详细为什么这些店能对抗住连锁品牌的攻击
，可能跟熟客的消耗习惯有关
，但更深层的缘故原由尚有待视察
。

巷子美食的尴尬现状

现在问题来了——这些老店虽然有人气
，但大部分没有线上推广
。你上美团、饿了么基础搜不到它们
。老板们以为：“横竖熟客会来
，搞那些花里胡哨的干嘛
？”

这种想法在五年前可能还行得通
，但现在确实有点危险
。我注重到
，有些巷子里的店肆已经最先贴出转让通告了
。事实现在连六七十岁的大爷大妈都会用手机点外卖了
，光靠街坊生意确实越来越难做
。

值得一试的几家老店

（以下信息来自外地食客口述
，详细营业情形请自行核实）

1. 巷口牛杂摊

开了快三十年
，只卖牛杂和萝卜
。下昼三点出摊
，卖完就收工
。老板性情有点怪
，但架不住牛杂炖得入味
。

2. 老周烧鹅

用的是古板土炉
，天天限量十只
。皮脆肉嫩
，就是位置太偏
，第一次去可能要问路
。

3. 阿婆糖水铺

三代人谋划的糖水铺
，招牌是香芋西米露
。虽然现在种种网红奶茶店各处着花
，但老街坊照旧认这个老味道
。

这些老店还能活多久
？

说真话
，现在这些店就像在跟时间赛跑
。虽然味道确实不错
，但面临着几个难题：

没有年轻人接班 不懂网络营销 租金年年涨

有个卖肠粉的大叔跟我说：“我儿子在深圳做程序员
，他说我这摊子早晚要关
。”这话听着挺心酸的
，但也是现实
。

最后说几句

若是你途经黄江
，无妨去找找这些巷子里的老店
。它们可能没有细腻的装修
，也没有网红打卡点
，但吃的是一份人情味
。虽然啦
，现在要找这些店确实得费点功夫
，建议多问问外地人
。

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